От маята може да се изпече всичко. Обичам да пека предимно солени неща, сладкиши или хляб. Сега това е пицария. Ако им дадете време, те ще бъдат красиво пухкави и хрупкави. Ние просто ги изпрашихме. Вкусът е страхотен не само с потапяне с кисело мляко, но и с намазка или зеленчуци.
Време за подготовка: ферментация 10-12 часа
Подкисляване: 4 часа + 1 час
Време за печене: 30 минути
Какво ще ни трябва за 16 бр?
За квас:
- 150 г гладко брашно за ферментация
- 150 мл хладка вода
- 2 супени лъжици ръжена мая
На пътя:
- 200 г гладко брашно за ферментация
- 200 обикновено брашно от спелта
- 15 г зехтин
- 1 супена лъжица морска/хималайска сол
- 200 мл вода
- закваска
За трети път:
- 100 мл зехтин
- 2 скилидки чесън
На потапяне:
- 1 бяло кисело мляко
- морска/хималайска сол
- 1 парче млад лук
Как ще продължим?
1. От брашно, вода и мая приготвяме ферментация, която оставяме да ферментира при стайна температура за 10-12 часа.
2. След дванадесет часа изсипете брашното в купата, добавете зехтина, солта, водата и закваската.
3. Пригответе тестото и оставете да ферментира при стайна температура за около 4 часа.
4. След втасване извадете тестото от купата на набрашнен плот.
5. Смесете и оформете цилиндър, от който изрязваме 16 части.
6. От всяка част създаваме телбод, който поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
7. Покрийте чинията с кърпа и оставете да ферментира още час.
8. Междувременно пригответе зехтин в купа със счукан чесън и малко сол.
9. След ферментация натъркайте застойката с приготвената смес и печете във фурна, загрята до 200 ˚C.
10. Печете около 30 минути.
11. След изпичане извадете от фурната и можете да сервирате с кисело мляко.
Хранителни стойности за 1 брой:
Добър апетит;-)!
Също така можете да намерите рецепти за домашни сладкиши и мая в нашата книга От фитнес до кухня Special III:
За тези сергии е подходящо да се сервира напр. също и следните спредове:
MEGA добър боб-нахут, който има вкус на пръжки, докато е без месо
Обикновено намазано сирене със зеленчуци
Сурово намазване с моркови и кольраби
- Обикновена непечена торта с ядки и шоколадов пълнеж, която можете да приготвите в рамките на 30 минути! - 11 февруари 2021 г.
- Най-добрите шоколадови мини торти, покрити с горещи плодове, които някога ще правите - 9 февруари 2021 г.
- Пригответе фантастична сладка картофена торта, известна като богата на протеини бабу - 3 февруари 2021
Статията е добавена на 02.07.2020 г. и е включена в категорията: Рецепти за ферментация на сладкиши Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години | Автор: Юлия Рашлова