Знаете ли полента? Това е царевична каша, която вече беше приготвена от нашите баби. Въпреки че е възприемана като храна на бедните, тя определено е богата на здравословни вещества. Царевицата съдържа много фибри, протеини, витамини и минерали. Той не съдържа глутен и следователно е подходящ и за целиакии. Можете да използвате тази торта като гарнитура, например с риба, но и като отделно ястие. Препоръчвам сервиране с пресни зеленчуци и билки. Mňaam:-).

полента

Какво ще ни трябва за 4 порции?

За солена торта:

  • 250 г царевична каша
  • 1 филийка масло
  • сол
  • 1 л вода
  • зехтин за скара

За лук чатни:

  • 4 червени лука
  • 1 dcl качествено червено вино
  • 3 PL тръстикова захар
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • сок от половин лимон

Как ще продължим?

1. Оставете водата да заври в тенджера, добавете сол и царевични зърна, които смесваме, за да предотвратим появата на бучки. Когато сме изсипали гриса в тенджера, добавете маслото и разбъркайте, докато кашата напълно се сгъсти.

2. Когато кашата е сварена, изсипете я върху лист за печене, застлан с хартия за печене, разпределете равномерно и оставете да се охлади. (Използвах форма за печене с размери 27 х 21 см. Ако използвате по-голяма чиния, полентата ще бъде по-тънка. Преди полентата да изстине, ние ще приготвим лучени лютеници.

3. Нарежете лука на филийки. Загрейте зехтина в тиган, добавете лука и поръсете с тръстикова захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете червено вино и задушете лука при умерена температура, докато виното има сиропирана консистенция. Накрая подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

4. Нарежете охладената полента, запържете от двете страни в зехтин и поставете в чиния. Поставете лукът с лук върху така приготвената полента, поръсете с билки и сервирайте.