Актуализирано: 23 май 2019 г.
Тази торта с маково семе за приятели е освежаваща, пълна с макови семена, сладка и същевременно здравословна. В него няма брашно или рафинирана захар. Идеален, ако искате да седнете удобно с приятели на кафе и десерт или като сладко изкушение на мака по време на диетата си.
Редовната ни спирка, когато сме в мола, е кафе в кафене Dias и торта с маково семе без глутен. Винаги ми е приятно. Но има един улов. Откакто започнах да се храня здравословно, в кухнята ми няма място за рафинирана захар. В това няма нищо добро. Това е възпалително, раковите клетки го обичат, напълнявате от него, повишава нивото на захарта и мога да продължа така. Ето защо използвам здравословни заместители на захарта или мога да ги нарека и устойчиви нишестета, които имат вкус на захар, не съдържат почти никакви калории, причиняват кариес и са много по-лесни за смилане.
Опитах се да изпека торта с маково семе, подобна на тази във вече споменатото кафене по-рано. Обаче не беше истинският орех, който искам да ви предложа днес в тази рецепта.
Торта с маково семе за приятели (без глутен и рафинирана захар)
Състав:
10 яйца (10 жълтъка и 10 белтъка отделно)
150 г еритрит (идеален за печене. Ако решите да използвате ксилитол например, определено бих използвал по-малко количество)
180 г смлян мак
200 г смлян мак
300гр омекотено масло
Домашно сладко от череши
1. Загрейте фурната до 180C и пригответе намазнена форма за печене с диаметър 22 cm. Все още поръсих дъното на формата с бадемови люспи.
2. Разбийте първо захарните жълтъци и постепенно добавете маковото семе. Накрая внимателно смесете разбитите белтъци (не смесвайте това вече).
3. Изсипете сместа във форма и печете 50 минути. По навик все още покривам горната част на тортата и я разкривам около 10 минути преди печене.
4. Междувременно, докато тортата е във фурната, пригответе пълнежа. Загрейте млякото и изсипете горещо мляко над 200 г смлян мак и добавете ром. Оставете смесената смес да се охлади.
5. Разбийте мекото масло със захар, ром и накрая добавете охладения мак с мляко.
6. Когато тялото се изпече и охлади, разрежете го два пъти. Така че ще имате 3 части. Натрийте всяко парче с пълнеж и поставете отгоре тънък слой домашно сладко. Намажете цялата торта с плънката.
7. Съхранявайте тортата на хладно място, за предпочитане в хладилник за няколко часа.
Съвет за други вкусни рецепти без рафинирана захар и глутен: