. без брашно, просто хрупкаво тесто от меренг и пълнеж.
Мишка Смолова
Съставки
На пътя:
- 6 протеина
- щипка сол
- 240 г гранулирана захар
- 1 л оцет
- 1 PL царевично нишесте
В пълнежа:
- 200 г маскарпоне
- 250 мл бита сметана
- 1 малко силно еспресо (около половин dcl силно кафе без захар)
- 2 PL пудра захар
- малко какао за поръсване
Останали ли сте с бели и не знаете какво да правите с тях? Лесна помощ, белтъците са подходящи за приготвяне на десерт буквално по-лек от бутер. Торта Павловова е хит на летния сезон, без брашно, просто хрупкаво тесто от меренг и пълнеж, за който се сещате. Опитахме днес кафе плънка със сметана маскарпоне, но не се колебайте да експериментирате и да добавите това, което ви харесва най-много. Например пресни плодове, парченца шоколад или сладолед през лятото.
Тортата на Павлов лека като облак
Тортата на Павлов е изобретен в Австралия в чест на руската балерина Анна Павлова, според която този крехък десерт също носи името си. И до днес той украсява (макар и на почти сто години) празнични маси в Австралия и Нова Зеландия като почти "Национален десерт".