Съставки за по-голяма кръгла керамична купа с диаметър най-малко 26 cm
За плодов пълнеж:
- 200 г ягоди
- 500 г измит нарязан ревен
- лимонов сок от лимонова полка
- 100 г кафява тръстикова захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
На трохичката:
- 180 г овесено разтворимо брашно, можете да използвате и пълнозърнесто гладко или друго гладко брашно
- 150 г овесени ядки
- 150 г кафява тръстикова захар
- 1/2 опаковка бакпулвер
- 170 г масло от стайна температура
- две шепи орехи
1, ще откъсна ягодите и ще разрежа по-големите парчета наполовина. Измивам ревенчето и го нарязвам на сантиметрови парчета. Слагам плодовете в тенджера, полевам с лимонов сок и оставям да къкри.
2, Когато плодовете омекнат, добавям захар и нишесте. Готвя поне 15 минути, докато плодовете започнат да се ронят и цялото плодово „сладко“ се сгъсти. След това спирам и оставям да се случи.
3, Докато плодовете се готвят, ще приготвя трохи. Изсипете брашно, люспи, захар, масло и бакпулвер в робота в по-голям съд и разбъркайте, докато всички съставки се смесят и се образува трохичка.
4, слагам около 2/3 от трохите на дъното на формата и ги избутвам на ръка.
5, Изсипете сладко от ревен и ягоди, приготвено на дъното на трохи.
6, смачквам останалите трохи с ръце отгоре върху тортата и поръсвам с орехи.
7, ще изпека тортата във фурната при температура от 180 градуса за по-малко от четвърт час, докато повърхността стане златиста и хрупкава.
СЪВЕТ: За да не стане ревенът прекалено кисел, беше добре да го залеете с лимонов сок, докато задушавате. Можете да опитате и бяло вино. Лимонът и виното свързват киселинността на ревен един с друг и по този начин го неутрализират. Предимството е, че тогава не трябва да използвате толкова захар, колкото обикновено.