Рецепта за бърза вечеря от провизиите в хладилника от Хенчекова и Бригантова
ТВ предаване
Процедура за приготвяне на рецепта
Нарежете картофите на полумесеци и сварете в подсолена вода до "полу-меко". Нарежете на ситно всички билки, отделени от дръжките и почистените скилидки чесън заедно. Оставете шушулките да се размразят в хладка вода, отстранете семената от чушките и лют червен пипер и нарежете на ивици, нарязайте на ситно лют пипер. Отцедете царевицата от запарката и я оставете да капе, нарежете бялата част на порите на малки ивици. Покрийте глинената или стъклена форма за печене с хартия за печене и поръсете със зехтин. Загрейте фурната до 220 ° C.
В купа смесете говеждо, нарязани билки с чесън, сол и черен пипер. Накиснете ръцете си в студена вода и от сместа оформете равномерни топки, които съхранявате в подготвена форма за печене. Поставете в предварително загрята фурна за 5-6 минути.
Върху капак или по-голям тиган загрейте 1ll зехтин и започнете да печете чушките. След 3 минути добавете нарязания праз и предварително сварените картофи, задушете до златисто. След това добавете нарязани люти чушки, печени кюфтета, бобени шушулки, царевица и останалата смес от билки и чесън. Разбъркайте внимателно на слаб огън за 2-3 минути, за да се оставят съставките да се прегреят взаимно.
Сервирайте в по-дълбоки купички и украсете с листа от пресни билки, като магданоз.
Нашият съвет
1. Можете лесно да подобрите рецептата, като добавите предварително сварени бобови растения. Големи или малки бели зърна ще вървят чудесно.
2. За рецептата е подходящ и обикновен дресинг от крем-кисело мляко. Смесете 150 мл заквасена сметана и 120 мл неподсладено бяло кисело мляко, сол с хималайска сол, подправете с грубо смлян черен пипер и подправете със сок от лайм, настъргана кора от лайм (само щипка) и ситно нарязани листа от мента. Такъв дресинг ще олекоти вкуса на храната.
3. Ако смятате, че салатата е суха, можете да добавите обикновен доматен сос. Намажете ситно нарязан шалот върху 1л масло, добавете смачкана скилидка чесън, 1 накълцано лют пипер, шепа нарязани черни маслини, щипка черен пипер и изсипете 400 мл натрошени домати. Добавете 1 литър червено Табаско, варете заедно 3-5 минути, разредете с бульон или малко вода и подправете със сок от лайм, сол и черен пипер, ако е необходимо.