Антиоксидантите присъстват в много храни. Те ни поддържат здрави и играят ключова роля за предотвратяване на някои хронични заболявания, пише порталът hellomagazine.com.
Ярко оцветените плодове и зеленчуци, като червени домати, портокалови моркови или цитрусови плодове, са богати на антиоксиданти, но с богата информация може да бъде трудно да се установи кои храни са най-добри по отношение на витамините и минералите. Поради това интернет порталът се обърна към консултанта по хранене Габриела Паун, който избра най-добрите витамини, които трябва да бъдат включени във всяка от нашите диети, и след това назначи храни, които ги съдържат.
Витамин А
Този витамин помага за защита и изграждане на имунната система, чревните, дихателните и пикочните пътища. За да увеличите количеството му в кръвта, трябва да консумирате моркови, сладки картофи и кейл.
Витамин Ц
Той помага за защита на клетките от увреждане и подобрява усвояването на желязо. Подобно на витамин А, той помага за изграждането на имунната система. Съдържа се най-вече в цитрусови плодове, ягоди и киви.
Витамин Е
Подпомага имунната система за борба с инфекциите. Той също така помага да се предотврати намаляването на кръвните съсиреци и предпазва клетките от свободните радикали. Можете да го намерите в броколи и ядки.
Селен
Предпазва тялото от слънчева светлина, вирусни и бактериални инфекции. Действа срещу химични алергии, комбинира се с тежки метали (кадмий, олово, живак) и по този начин унищожава тези елементи. Освен всичко друго, помага за регулиране на функцията на щитовидната жлеза. Селенът се съдържа в бирена мая, броколи, кафяв ориз, пълнозърнести храни, млечни продукти, риба, чесън, лук и водорасли. Също така съдържа риба и червено месо.
Ликопен
Най-силният известен антиоксидант от растителен произход, който предпазва тялото от рак, има благоприятен ефект върху сърцето, кръвното налягане, простатата и кожата. Тялото обаче не може да го усвои от диетата, освен ако не се подложи на топлинна обработка. Съдържанието на ликопен се увеличава по време на топлинната обработка на храната, така че доматеното пюре е по-богато на ликопен от пресния доматен сок. Съдържа още кайсии и папая.
Лутеин
Оцветителят лутеин, който принадлежи към групата на каротеноидите, е известна манна за здрави очи. Лутеинът забавя дегенеративните промени в ретината, както и инхибира образуването на катаракта. Той се съдържа в зелените, листни зеленчуци, но съдържа и киви, спанак и зеле.