Ястията без месо също са вкусни. В това няма съмнение, особено ако се използва правилната комбинация от съставки.
Много пъти това зависи от правилното съотношение на зеленчуци и гарнитури като ориз, бобови растения или картофи.
За тази статия сме подготвили пет рецепти за безмесно ризото.
Приготвяне на ориз за ризото
За по-лесно и по-точно определяне на необходимата течност е най-добре оризът да се измери предварително с чаша. След това във всеки случай изплакнете ориза със студена вода. Друга корекция зависи от нас и от това как сме свикнали да приготвяме ориз.
Един от начините е да го сложите в тенджера, да налеете два пъти течността или малко по-малко, да посолите и бавно да къкри леко. Можем да използваме вода като течност, но в случай на ризото, което ще бъде отделно хранене, е по-подходящо да се използва бульон от месо или зеленчуци.
За по-добър вкус оризът може да се запържи в мазнина преди задушаване. В зависимост от рецептата, по-нататъшната употреба и самия вкус, оризът може да се пече върху лука, накълцания чесън или с добавяне на подходящия пипер.
Безмесно ризото с тиквички
Тиквичките са без холестерол и богати на витамини А и С и магнезий, калий и калций, като калият извлича излишната вода и сол от тялото. Затова не се страхуваме да използваме тиквички при приготвянето на безмесно ризото.
СЪСТАВКИ
- 1 тиквичка
- 1 чаша ориз - около 250 g
- 250 г домати
- 1 по-голяма глава лук
- 4 скилидки чесън
- пресен босилек
- масло
- сол
- Сирене гауда
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- В олио тиган запържете ситно нарязания лук заедно със счукания чесън, добавете измития ориз и запържете.
- Залейте ориза с вода и оставете да къкри леко под капака.
- Изплакнете доматите и тиквичките и нарежете на парчета, запържете в тиган и задушете в олио, докато омекнат.
- Подправете със сол и пресен босилек.
- След това смесете сварения ориз със зеленчуците и поръсете настърганото сирене в чиния.
