Каймата е чудесно начало за начинаещи готвачи и със соса те извикаха наистина страхотен обяд.
Не знаете за какво да го подготвите или ви липсва вдъхновение за възможни сосове?
В такъв случай се вдъхновете от нашите 5 рецепти за вкусна кайма със сос.
Доматен сос с кайма
Тази храна определено няма да ви победи деца, напротив, децата обикновено обичат доматен сос с топчета от кайма.
ИНГРЕДИЕНТИ:
земя за кайма:
- 500 г кайма (телешко отпред и свински плешка в съотношение 1: 1)
- 125 г трохи
- 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица настърган пармезан
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 скилидка чесън, пресован
- 1 разбито яйце
- 500 г стерилизирани, цели, белени домати
- 140 г доматено пюре
- 1 по-голяма глава лук, нарязан на ситно
- 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 60 мл зехтин
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 дафинов лист
- 3/4 чаена лъжичка сух босилек
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- вода при нужда
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Смесете каймата старателно с други съставки и създайте 12 кюфтета.
- Ще приготвим голям тиган, който ще загреем, ще сложим масло и ще изпържим топките върху него от всички страни.
- Оставете готовите топки да почиват настрани.
- Изсипете зехтина в тигана и върху него запържете лука и чесъна, добавете доматите, изцедете ги и добавете доматеното пюре.
- Подправете със сол, черен пипер, захар и добавете дафинов лист с босилек.
- Поставете кюфтета в доматен сос, покрийте с капак, намалете температурата и оставете да къкри 30 до 45 минути, докато топчетата се сварят.
- Добавете вода, ако е необходимо.
- Няма да забравим да извадим дафиновия лист от готовия сос.
- Сервирайте с паста или картофено пюре.
Открийте подобни съвети
Кайма с сос къри
Отегчени ли сте от класически кюфтета с доматен сос и искате да опитате нещо различно? Така че можете да опитате тази рецепта, като използвате отличен къри - кокосов сос.
ИНГРЕДИЕНТИ:
основа за кайма
- кайма - вж. основа кайма
- 1 чаена лъжичка къри
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил, грам Марсала
- щипка канела
- 1 малка глава лук, ситно
- 1 кутия (400 мл) кокосово мляко
- 250 мл бульон или вода
- 4 чаени лъжички къри
- 2 чаени лъжички garam masala
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 2 супени лъжици сок от лайм или лимон
- ситно нарязан кориандър за гарнитура
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Смесете съставките за кайма и направете топки.
- Загрейте мазнината в тиган, добавете лука и оставете да се избистри леко за около 3 минути.
- Добавете кюфтета.
- Печете от всички страни до златисто за около 3-4 минути.
- Добавете всички съставки към соса и оставете да къкри 20-30 минути в зависимост от големината на топчетата.
- Поръсете с пресен кориандър.
- Като гарнитура са подходящи карфиол или лук ориз или картофено пюре с чили и чесън.
В допълнение към това кокосово мляко добавя към храненията, това е и здравословна добавка с изключително положителни ползи за тялото ни. Кокосовото мляко е отличен източник манган, мед, фосфор и желязо. Помага за прочистването на бъбреците и пикочните пътища, като консумирате кокосово мляко можете да понижите кръвното си налягане.
Кайма с гъбен сос
ИНГРЕДИЕНТИ:
- кайма - вж. основа кайма
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, втрива се
- 1/2 лук, нарязан на ситно
- 150 г гъби, нарязани на филийки
- 2 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици обикновено брашно
- 300 мл телешки бульон
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
- сол и черен пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Смесваме съставките за кайма и създаваме кюфтета.
- Загрейте мазнината в тиган и добавете котлетите.
- Печете от двете страни до златисто за около 2-3 минути.
- Оставяме кюфтенцата настрани.
- Добавете лука и чесъна в тигана, запържете леко до златисто, добавете нарязани гъби.
- Добавете супена лъжица масло, горчица, брашно, сос Уорчестър и задушете заедно.
- Залейте с телешки бульон и разбъркайте добре.
- Поставете кюфтетата обратно в соса и гответе добре около 20 минути в зависимост от големината на кюфтетата.
- Сервирайте с картофено пюре, поръсено с наситнен магданоз.
Кайма с горчичен сос
ИНГРЕДИЕНТИ:
- кайма - вж. основа кайма
- 30 г масло
- 30 г обикновено брашно
- сол и черен пипер
- 300 - 400 мл бульон
- 1 крем 33%
- 3 супени лъжици дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- накълцан магданоз
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Смесваме съставките за кайма и създаваме кюфтета.
- Поставете топчетата кайма в тава за печене.
- Печете ги във фурната на 180 ° C за около 20-30 минути.
- Направете маслото и брашното лек праг.
- Добавете бульон, сметана, добавете подправки, захар и горчица и гответе добре при непрекъснато бъркане.
- Поставете топките обратно в соса.
- Накрая добавете ситно нарязания магданоз.
- Сервирайте с печени картофи.
Кайма със сос от червен пипер
ИНГРЕДИЕНТИ:
- кайма - вж. основа кайма
- 3 червени капачки
- 1 малко доматено пюре
- 60 мл крем 12%
- 2 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица обикновено брашно
- 2 чаени лъжички смлян сладък пипер
- сол и черен пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Сложете каймата в по-голяма купа и добавете всички съставки.
- Да направим топки.
- Измийте чушките, извадете ядките и нарежете на по-големи парчета.
- Печете в тиган за около 3 минути, докато стане малко кафяво.
- Добавете доматено пюре, запържете известно време и след това залейте половин литър студена вода и оставете да заври.
- Поставете кюфтета във врящ сок и оставете да къкри около 40 минути под капака.
- Междувременно ще приготвим шейна.
- Сложете маслото в тенджера заедно с брашното и пипера.
- Пържете за по-тъмен праг. Когато ограничителят е готов, налейте малко студена вода и разбъркайте до гладка смес.
- Извадете кюфтетата, извадете чушките и прекарайте през ситото в сока.
- Изхвърлете кожите и удебелете с ръкав.
- Изсипете сметаната, разбъркайте и гответе известно време.
- Поставете готовите топки в готовия сос.
- Можем да го сервираме с паста или ньоки.
Всичко може да бъде поднесено като гарнитура към тези ястия. Пастата и оризът на пара са най-подходящи, но фините кнедли или кнедли са по-подходящи за сметанови сосове.
Можете да правите кнедли, независимо дали са кисели или некисели, според нашите рецепти.