Как да приготвим пълнени сладкиши за Коледа: гордостта на празничната трапеза

След страхотна рибена супа, перфектно пържена пържола и вкусна салата, семейството очаква с нетърпение магическите сладкиши, които ще ви изненадат тази Коледа.

А пълнените коледни сладки по принцип са кралицата на празничната дъска, защото приготвянето му се състои само от печене на трупове, пълнене на сладкарски изделия и последващо декориране.

Така че не е трудно и ние предлагаме някои идеи в тази статия.

Традиционна Коледа, пълнена с ядки

съставки

на пътя

• 1 жълтък
• 300 г обикновено брашно
• 200 г омекотено масло
• 100 г пудра захар
• 100 г смлени ядки
• 100 г топла шоколадова глазура
• сок от половин лимон
• 0,5 супени лъжици какао

за пълнене

• 100 g ядка нуга (напр. Nutella)
• 100 г сладко от касис

Приближаване

• Загрейте фурната до 170 ° C
• Направете тесто от брашно, жълтъци, омекотено масло, захар, ядки, лимонов сок и какао.
• Притиснете тестото във форми с форма на орех.
• Печете 12-15 минути и след това оставете за кратко да се охлади.
• Докато печете ядките, смесете ядковото нуга и сладкото от касис.
• Ще разтопим и шоколадовата глазура на водна баня.
• Сега остава да напълните ядките със смес от нуга и конфитюр и да залепите двете половини заедно.
• Потопете залепената ядка в шоколадовата глазура и тя не иска да се втвърди.

Ако нямате приготвена или закупена шоколадова глазура, можете просто да използвате шоколадово блокче (за готвене или качествено горещо) и да го разтворите на водна баня с около 125 г масло.

Открийте подобни съвети

Коледни пълнени тарталети

Използваме кексчета крехко тесто.

СЪСТАВКИ

• 600 г обикновено брашно (за много хрупкаво тесто заменете част от брашното със соламил или пудинг на прах с подходящ вкус)
• 400 г масло или растителна мазнина
• 200 г пудра захар
• 2 жълтъка

ПРИБЛИЖАВАНЕ

път:

1. Пресяваме брашното на дъската.
2. Добавете захар и нарязана или настъргана твърда мазнина.
3. Добавяме жълтъка.
4. Превърнете друга избрана съставка в тестото.
5. Ние обработваме всичко с върховете на пръстите си като поръсване.
6. След това залепваме всичко на сандъка.
7. Увийте тестото във фолио или микротенен плик и съхранявайте на студено за поне 2 часа.
8. Охладеното тесто от Линц се разточва на 3 - 5 мм лист.
9. Изрежете приблизителната форма на кошницата и я натиснете във формата, поставете я върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна, докато не се отмени. При 180 ° C е около 10-15 минути.

Пълнене на кошниците:

1. След охлаждане се пълни. Можем да го използваме като пълнеж маслен крем с брашно или варен пудинг .
2. Използвайте разтопен шоколад или ядки, за да овкусите крема.
3. Купа отгоре украсете крема с орех или някой от малките орнаменти.

Други варианти на пълнене на кошници:

• ядков пълнеж: натрошени пандишпани, ядки, масло, какао, ром
• крем за пудинг с накапани плодове от компот (за да увеличите срока на годност, нанесете разтворен желатин)

Пълнени коледни шишарки

Конусите са много оригинални, пълни с коледни сладки. Единственият специален инструмент е всеки конус, върху която можете да навиете изпеченото тесто.

СЪСТАВКИ

• 1/2 кг обикновено брашно
• 20 dkg захар
• 20 dkg мед
• 3 жълтъка
• 5 супени лъжици мляко

А за крема:

ПРИБЛИЖАВАНЕ

Първо приготвяме крема:

1. Варете кондензираното мляко в продължение на 2 часа
2. Разбъркайте маслото в охладеното кондензирано мляко.

Сега е моментът да се впуснете в корпуси:

1. Смесете тестото и навийте много тънко.
2. Изрязваме колела с диаметър 15 - 20 cm.
3. Печете върху хартия за печене до леко обезцветяване.
4. Ние държим всяко горещо колело навито на конус (вече не може да се навива охладено, така че го навиваме веднага след изпичане).
5. Накиснете върха в шоколад.
6. Напълнете вътрешността с карамелен крем.

Пълнени коледни ролки

Също така печем тялото за пълнени рула във форми. Пасва им просто крехко тесто на Линц, които могат да бъдат модифицирани по различни начини чрез добавяне на какао, смлени ядки или канела.

СЪСТАВКИ

• 600 г обикновено брашно (за много хрупкаво тесто заменете част от брашното със соламил или пудинг на прах с подходящ вкус)
• 400 г масло или растителна мазнина
• 200 г пудра захар
• 2 жълтъка

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

път:

1. Пресяваме брашното на дъската.
2. Добавете захар и нарязана или настъргана твърда мазнина.
3. Добавяме жълтъка.
4. Превърнете друга избрана съставка в тестото.
5. Ние обработваме всичко с върховете на пръстите си като поръсване.
6. След това залепваме всичко на сандъка.
7. Увийте тестото във фолио или микротенен плик и съхранявайте на студено за поне 2 часа.
8. Охладеното тесто от Линц се разточва на 3 - 5 мм лист.
9. Изрежете формата на руло и го натиснете във формата. Сгънете формите върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна, докато не отмените. При 180 ° C е около 10-15 минути.

Пълнене на ролките:

1. Пълним рулцата с маслен крем с различни вкусове. Кремът трябва да е по-стегнат.
2. Оставете нанесения крем да се втвърди на студено.
3. Накрая капнете или изсипете глазурата върху шоколадовата глазура и украсете с някои малки закупени декорации.

Пълнени коледни тръби

Ние правим тръби от крехко тесто. Ще се влюбите в този бонбон, пълен с вкусен крем!

СЪСТАВКИ

• 600 г обикновено брашно (за много хрупкаво тесто заменете част от брашното със соламил или пудинг на прах с подходящ вкус)
• 400 г масло или растителна мазнина
• 200 г пудра захар
• 2 жълтъка

ПРИБЛИЖАВАНЕ

път:

1. Пресяваме брашното на дъската.
2. Добавете захар и нарязана или настъргана твърда мазнина.
3. Добавяме жълтъка.
4. Превърнете друга избрана съставка в тестото.
5. Ние обработваме всичко с върховете на пръстите си като поръсване.
6. След това залепваме всичко на сандъка.
7. Увийте тестото във фолио или микротенен плик и съхранявайте на студено за поне 2 часа.
8. Разточете охладеното тесто от Линц върху 3 - 5 мм лист и изрежете ленти от него.

ПРОЦЕДУРА ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА ТРЪБИ:

1. Сгъваме тръбите върху ламарината с фугата надолу.
2. Печете до отгряване.
3. Веднага след като извадите изпечените туби от фурната, извадете ги и ги изправете на плоска тава.
4. Напълнете охладените туби с бял сняг, сметана или бита сметана.
5. Ние само захар на повърхността или частично се изсипва един от топингите.

Пълнени коледни ковчежета

СЪСТАВКИ

• 400 г обикновено брашно
• 250 г Хери
• 60 г пудра захар
• 2 жълтъка
• 2 супени лъжици какао

За крем:

• 1 сладко кондензирано мляко
• 250 г масло
• 50 г Хери
• 2 супени лъжици ром

ПРИБЛИЖАВАНЕ

път:

1. Пресяваме брашното на дъската.
2. Добавете захар и нарязана или настъргана твърда мазнина.
3. Добавяме жълтъка.
4. Превърнете друга избрана съставка в тестото.
5. Ние обработваме всичко с върховете на пръстите си като поръсване.
6. След това залепваме всичко на бучка, разделяме тестото на 30 парчета и го екструдираме във форми за ковчези.

ПРОЦЕДУРА ЗА ПРОИЗВОДСТВО:

1. Карамелизирайте сладкото кондензирано мляко чрез кипене в продължение на 2 часа. (Поставете цялата кутия в тенджера с вода)
2. Нека изчакаме да изстине.
3. Нарежете маслото в купа.
4. Залейте го с карамелизирано мляко.
5. Поставяме крема в декоративния връх и създаваме вълнички на всяко ковчеже.
6. Можем или не трябва да пръскаме с глазура и да украсяваме с коледна украса.

Коледни пълнени миди

съставки

на пътя

• 500 г обикновено брашно
• 50 г захар
• 250 г омекотено масло
• 150 мл бяло кисело мляко

да завърши

• Сладко според вкуса, нутела или друг пълнеж
• Захар на прах за поръсване

Приближаване

• В купа смесете брашното и захарта, след което добавете омекотеното масло.
• Постепенно добавете киселото мляко и работете в гладко тесто.
• След това разточете плоча с дебелина около 5 мм и изрежете колела с диаметър около 8,5 см.
• Поставете всяко отрязано колело във форма за равиоли, добавете необходимия пълнеж (конфитюр, нутела, конфитюр) и затворете.
• След като затворите мидата, внимателно я извадете и я поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
• Така приготвените миди се пекат в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 15 минути.
• На прах с пудра захар преди сервиране.

Ако нямате плесен за равиоли, все още можете да направите тези невероятни пълнени черупки.

След пълнене просто сгънете изрязаните колела наполовина и украсете краищата с вилица.

Колкото по-малки са черупките, които правите, толкова по-празничен е външният вид.

Снимка www.cuplovecake.de

Пълнени звездички с яйчен крем

съставки

на пътя

• 200 г обикновено брашно
• 80 г пудра захар
• 100 г омекотено масло
• Package пакет с бакпулвер
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 яйце
• 1 супена лъжица яйчен яйца

за пълнене

• 100 мл мляко
• 100 мл яйчен ликьор
• 30 г ванилов пудинг на прах
• 100 г масло
• 50 г пудра захар

Приближаване

• Смесете всички съставки за тесто и направете гладко тесто.
• След това разточете лист с дебелина приблизително 5 мм и изрежете необходимите форми. Изберете форми по отношение на последващото пълнене с крем - препоръчваме ви доста прости форми като звездички, колелца или сърца.
• Поставете ненатоварения лист за печене върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 11 минути. След това оставете да се охлади.
• Пригответе крема, както следва. Смесете пудинга на прах с малко мляко.
• Оставете млякото, смесете със захарта и оставете да заври.
• След като млякото започне да кипи, добавете смесената смес от пудинг и разбъркайте, докато пудингът се сгъсти.
• Накрая добавете яйчния ликьор и разбъркайте маслото.
• Когато тази смес се охлади, разбийте с ръчен пасатор. Кремът ще бъде красиво лек.
• След това просто напълнете торбичката за декориране с крем и залепете изпечените форми.

Можете да използвате този отличен лек крем и в други рецепти. Също така ще бъде чудесно за различни кексчета.

Снимка www.aldi-sued.de

карамелен крем

съставки

• 180 г захар
• 80 г масло
• 200 мл сметана за разбиване
• 1 супена лъжица вода

Приближаване

• Поставете захар в тенджера и бавно се разтваря в много слаб пламък, но не разбърквайте.
• Когато захарта се разтвори, добавете нарязаните на кубчета масло и разбъркайте до сега.
• Накрая внимателно добавете сметаната за разбиване.
• Оставете сместа да шупне на слаб пламък за 10 до 15 минути и разбърквайте от време на време.
• Сместа трябва да придобие кремообразна консистенция.
• Оставете да се охлади и можете да използвате.

Ако не искате веднага да използвате карамеления крем, изсипете го още топъл в чаша с обем приблизително. 250 мл и се оставя да се охлади. След това можете да го съхранявате в хладилника за няколко седмици и да го използвате постепенно, ако е необходимо.

Снимка www.lecker.de

Кокосов крем с бял шоколад

съставки

• 70 г настърган кокос (може и нарязан кокос)
• 100 г бял шоколад
• 90 г масло или маргарин
• щипка сол

Приближаване

• Ако използвате резенчета кокос, започнете с нарязването им на ситно в цепвачка.
• Начупете белия шоколад на парченца и също го смачкайте в цепвачка. Ако нямате, можете лесно да го настържете.
• Добавете сол и омекотено масло или маргарин и разбъркайте.
• Сега можете да поставите крема в торбичка за украса и да го използвате, както желаете.

Ако не обичате маслени кремове, можете да замените маслото или маргарина със същото количество кокосово масло. Можете да добавите и две супени лъжици кокосов ликьор за по-изразен вкус.

Снимка www.edeka-wucherpfennig.de

шоколадов крем

съставки

• 250 г прясно сирене
• 200 г горещ шоколад, в идеалния случай с високо съдържание на какао
• 1 супена лъжица мед

Приближаване

• Първо разтопете шоколада с меда. След това го оставете да се охлади лесно.
• Добавете прясно сирене и разбъркайте добре. Оставете да се охлади в хладилника за поне 1 час.
• След охлаждане разбийте сместа с ръчно биене, напълнете торбата за декориране и използвайте по желание.

Този крем е красиво лек и благодарение на използваните суровини е и здравословен. Добре се съчетава със сладкиши, където е необходим повече крем, напр. Пълнени тръби, парижки пръчки или кексчета от Линц например.

Снимка eatsmarter.de

Ако харесвате ядки, можете да опитате нашите съвети за невероятни орехови кремове и орехови кремове.

Съвет за по-лесна подготовка: Можете също така да приготвите страхотни (и бързо!) Напълнени бисквитки (туби и кексчета) от бутер тесто.

Ако не презирате малко алкохол в коледните бисквитки, опитайте да прочетете някои от нашите рецепти за пияни коледни сладкиши .

Успяхте ли да създадете страхотна пълнена коледна сладкиша? Със сигурност да! Споделете рецептата с приятелите си и се хвали.

• ТОП 5 рецепти за коледни бисквитки (актуализирани 2019)
• ТОП 4 най-добри рецепти за коледната трапеза (актуализирана 2019)
• ТОП 5 най-добри рецепти за кайма със сос през 2019 година
• Опитах това вместо Линц и имах огромен успех Фантастично тесто за коледни сладкиши,
• Световен ден за борба с диабета 2019 Защитете семейството си