Брюкселското зеле е типичен зимен зеленчук. Всеки, който го има в градината, може непрекъснато да го бере, за други се появява в офертата на зеленчуковите магазини.
През годината тогава трябва да приемаме замръзналия кил от розова роза. Розите от кейл са популярна съставка в супите, понякога оформящи зеленчукова гарнитура, но могат да се приготвят и отделно като основно ястие.
Опитайте четири рецепти, в които със сигурност ще се насладите на брюкселското зеле.
Супа от брюкселско зеле
Супата от брюкселско зеле е една от здравословните и вкусни рецепти, които определено ще ви харесат.
СЪСТАВКИ
- 400 г брюкселско зеле
- 1 глава лук
- 250 г картофи
- 1 морков
- 30 г масло
- 750 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица обикновено брашно
- 1 скилидка чесън
- риган
- сол
- пипер
- 4 филийки бекон
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Запържваме ситно нарязан лук и моркови в масло.
- Добавете почистения бивен, като по-големите брюкселски зеле се нарязват на половинки или четвъртинки, картофи на кубчета.
- Налейте бульон, сол, подправете и варете бавно 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Концентрирайте с брашно, смесено във вода, гответе добре.
- Подправете със счукан чесън и майорана.
- Сервирайте поръсено с печен бекон.
Най-доброто брюкселско зеле е с размерите на орех.
Открийте подобни съвети
Задушено брюкселско зеле с бекон
Здравословна гарнитура, направена от брюкселско зеле, просто се задави.
СЪСТАВКИ
- 800 г брюкселско зеле
- 80 г масло
- 100 г бекон, филийки
- сол и черен пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Почистваме брюкселското зеле, задушаваме го във вряща вода и оставяме да капе.
- Нарежете бекона на по-дебели филийки
- Запържваме бекона в маслото, добавяме отцеденото брюкселско зеле.
- Посолете ги, подправете ги, покрийте ги и оставете да къкри, докато омекнат.
Не само отлична гарнитура към месо на скара, но и като основно ястие с варени картофи или тестени изделия.
recepty.dedra.cz
Пържени брюкселско зеле на гърба
"На гърба" означава двойно регулиране в тази техника. Наполовина брюкселското зеле първо се пече до златисто. След това се обръщат по гръб, открояват се от директния пламък и пускат. Номерът е да се използва топлинната инерция на храната.
СЪСТАВКИ
- 500 г брюкселско зеле
- 2-3 супени лъжици качествено любимо масло
- Сол и черен пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Почистваме розовата бивня правилно и се отърваваме от всички изсъхнали, почернели листа.
- След това отрежете дъното на зелето и ги нарежете наполовина.
- Измийте нарязаното брюкселско зеле, подсушете го и го добавете старателно.
- Загрейте масло в тиган и намалете интензивността с една четвърт.
- След това бързо слагаме розите в тигана с режещата страна надолу.
- Печете около 5 минути и след това ги обърнете, покрийте с капак и пуснете.
- След като брюкселското зеле омекне, смесете, посолете и подправете старателно.
- Важно е да не движите кила по време на препичане и да го поддържате мек, докато омекне. Резултатът ще бъде бивник от шипка от едната страна златистокафяв, мек, сочен.
В тази аранжировка можем да приготвим различни сосове за брюкселско зеле, които прекрасно ще допълнят вкуса на зелето. Отлични са напр. айоли, винигрет или холандски сос.
prkynko.cuketka.cz
Запечено брюкселско зеле
СЪСТАВКИ
- 250 г брюкселско зеле
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 шалот
- 2 скилидки чесън
- сол и прясно смлян черен пипер
- 100 г заквасена сметана
- 100 г мазно прясно крема сирене
- 100 г моцарела (разкъсайте я на парчета)
- 30 г настърган пармезан
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Почистените рози кейл залейте с вряла вода и ги оставете да се охладят и след това ги разрежете наполовина.
- Върху една или две супени лъжици зехтин се запържват шалот и чесън, нарязани на месеци.
- Добавете брюкселското зеле, посолете и подправете и оставете да къкри известно време, докато кълновете омекнат.
- Смесете заквасена сметана с всички видове сирене.
- Напълнете съда за печене със сметана от сирене и смесете с брюкселско зеле, шалот и чесън.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 20 минути.
- Накрая поръсете с пармезан.
източник: pinterest.ca
Разбира се, можете да приготвите много повече от кейла, опитайте другите ни съвети.