Работно време Понеделник - Петък: От 8:00 до 18:00, Събота: От 9:00 до 20:00 Слънце: От 9:00 до 15:00. Резервирано работно време за възрастни над 65 години от 9:00 до 11:00 (понеделник - петък). Влизане само след дезинфекция на ръце, с перде и ръкавици, макс. брой от 20 клиенти наведнъж, спазвайте мин. 2м разстояние.

пиле

ПОРЪЧА ЧРЕЗ ИЗМЕНЕНИЕТО СЕ ОПИТАМЕ ДА ОПРЕДЕЛИМ В рамките на 5-6 работни дни, БЛАГОДАРИМ ЗА РАЗБИРАНЕТО!

Личното събиране е възможно само след потвърждаване на поръчката, можете да вземете поръчката в рамките на 5 работни дни.

  • Въведение
  • Нашата оферта
    • Продукти без глутен
    • Ориз
      • Ориз жасмин
      • Басмати ориз
      • Леплив ориз
      • Черен ориз
      • Червен ориз
      • кафяв ориз
      • Суши ориз
    • Юфка и конци
      • Оризова юфка
      • Юфка от пшеница
      • Ширатаки (Конджак)
      • Стъклени юфка
      • Юфка от елда
    • Подправки и подправки
      • Смеси за подправки
      • Пипер
      • Билки
      • Масло
      • Овкусители
      • Готвене на вино
    • Сос паста и марината
      • Соеви сосове
      • Така че сосове
      • Рибни сосове
      • Сосове от стриди
      • Сосове Hoisin
      • Пасти и маринати
    • Напитки и млечни продукти
      • Чай
      • Кафе
      • Плодови сокове
      • Безалкохолни напитки
      • Бира
      • Вина и Саке
      • Кондензирано мляко
    • Суши
      • Суши ориз
      • Оцет, подправка за суши
      • Морски водорасли
      • сусам
      • Соев сос и уасаби
      • Джинджифил и репички за суши
      • Кутии за суши и постелки за суши
    • Консервирани и изсушени продукти
      • Сушени гъби
      • Сушени плодове
      • Фасул, семена и грах
      • Консервирани зеленчуци
      • Консервирани плодове
      • Консерви от риба
    • Кокосови продукти
      • Кокосова напитка
      • Кокосово мляко и кремове
      • Кокосов прах
      • Кокосово масло
    • Брашно, нишесте, опаковъчна смес и оризова хартия
      • Брашно
      • Нишесте
      • Смес за покритие
      • Оризова хартия
    • Захар, сладкиши и лакомства
      • Захар
      • Сладкарски изделия
      • Крекери и закуски
    • Пакети за приготвяне на храна
      • Готови ястия
      • Моментални супи
      • Комплекти по рецепти
    • Гастро и кухненски прибори
      • Гастро опаковка
      • Куч. инструменти и помощни средства
      • Нарязване
      • Готвене
      • Барбекю
      • Обноски на масата
    • Мехлеми - медицински масла - балсами
    • Хранителни добавки
    • ХОРЕКА - Хотел, ресторант, кетъринг
  • Ресторанти
    • Бистро NhaBe в Мартин
    • PAPAYA - виетнамски ресторант
    • СЛЪНЧЕВ АЗИЙСКИ РЕСТОРАНТ
    • BISTRO PHONG NAM
    • Здравей Просто Азия
    • ХУЙ ВЕГЕ
    • Ресторант Hanoi Garden
    • САКУРА - АЗИЙСКИ РЕСТОРАНТ и СУШИ БАР
    • Viethouse - виетнамски ресторант
  • Рецепти
    • Тайландска кухня
      • Пиле с тайландски босилек
      • Супа Tom Yum
      • Tom Ka Gai - Кокосова супа от пиле с калган
      • ПАД ТАЙ
      • Тайландска салата от черен ориз
      • Тайландски сладък лепкав ориз с манго (KhaoNeeoMamuang)
    • Виетнамска кухня
      • Виетнамска зеленчукова салата
      • Пролетни ролки - без рани
      • Пържено свински корем с рибен сос
      • Виетнамска хюпенина - Thịt đông
      • Варен жасминов ориз
      • Банди ми сандвича
      • PHỞ GÀ
      • PHỞ BÒ
      • Не мога
      • Добър chả
      • Bún bò Nam Bộ
      • Сусамови топки - Бан избяга
    • Японска кухня
      • ЯКИУДОН - Печена юфка юдон
      • MISO супа
      • Темпура
    • китайска кухня
      • Ма По Туфу
      • Хрупкав свински корем
      • Пекинска патица
      • Пикантна кисела супа
      • Оригинален пилешки кунг пао
    • Индийска кухня
      • Пиле Тика Масала
      • Тандури Масала Пиле
    • Корейска кухня
      • Булгоги - корейско говеждо барбекю
  • Храната като лекарство
    • Билки и техните ефекти
      • 9 ползи за здравето от консумацията на джинджифил
      • Кориандър - Подправки и зеленчуци
    • Подправки
      • Седем вида подправки и рак
      • Терапевтични ефекти на люти чушки
    • Ориз и други култури
      • Ориз басмати и диабет
      • Семена от чиа - храна на ацтеките
      • Mung фасул и adzuki боб
    • Плодове и зеленчуци
      • 5 Лечебни ефекти на китайския плод хинап
      • Ефекти на кокосовото масло
      • Зелен чай за здраве .
  • Блог
    • Как се прави .
      • Как се прави легендарният сос HUY FONG
      • Японски специалитети: шою, тамари и мисо
    • Как да се храня
      • Как да ядем суши правилно.
      • Как да ядем правилно PHỞ
    • Какво е какво.
      • Ориз - перфектната зърнена култура
      • Юдонска юфка на японски
      • Какво представляват въглехидратите, въглехидратите, въглехидратите, захарите?
      • Относно соевите сосове
    • Как да използвам .
      • Как да използвате правилно клечките за хранене
    • Всичко за сушито.
      • Как правилно да приготвим ориз за суши.
  • За нас
  • Как да пазарувате
  • Доставка и плащания
  • Условия за бизнес
  • Условия за връщане
  • Контакт
01 Удон прясна юфка ИНАКА 200гр
02 Супена основа за PHO BO 75г
03 Сушени гъби шитаке NAM HUONG 100 g
04 Бързо пържени юфка VIMIXA 500гр
05 Оризова юфка широка PHO OH! ОРИЗО 500гр
06 Пикантен чили сос SRIRACHA HUY FONG 793 g
07 Кокосово мляко AROY-D 250мл
08 Кокосово мляко - AROY-D 1000мл
09 Сушени черни гъби (ухо на Юда) PREMIUM 100 g
10 Royal чадър жасминов ориз 10 lbs (4,54 кг)
11. Udon пресни юфка NBH 200гр
12 КИМЧИ РАМЮН НОНГШИМ супа за мигновени юфка 120гр
13 Ориз жасмин ЗЛАТЕН ЛОТОС 4,55 кг (10 lbs)
14. PHO BO Моментална телешка супа Hoang Gia -VIFON 120гр
15 Кокосово мляко - AROY-D 500 мл

Том Ка Гай (ต้มข่า ไก่) е кокосова супа от пиле с невероятен вкус на листа от липа, лимонова трева и калгал. Galangal може да изглежда подобно на джинджифил, но с тази разлика, че джинджифилът е топъл, galangal се охлажда и има освежаващ, почти опушен вкус. Не е нужно да го белите, но просто използвайте основната част на калгана без издънките. Можете също да замразите калгана: нарежете на монети, поставете отделно върху лист за печене и оставете да замръзне; когато замръзне, сложете в торба и поставете във фризера.

Има и други версии на Tom Kha с морски дарове (Tom Kha Thale, тайландски: ต้มข่า ทะเล), гъби (Tom Kha het, тайландски: ต้มข่า เห็ด), свинско месо (Tom Kha mu, тайландски: ต้มข่า หมู) и тофу (Tom Kha taohu, Тайландски: ต้มข่า เต้าหู้).

През 19 век Том Ка не е супа, а ястие с пиле или патица в лек кокосов бульон с голямо количество калгал, поднесено с печена или потопяваща паста.

Рецепта за 4 души

Сурови материали

  • 110 г пилешки бутчета без обезкостена кожа
  • 1 стрък лимонова трева
  • 1 брой калган в черупка (2,5 см)
  • 4 листа от липа
  • 2 люти чушки
  • 2 чаши (500 мл) кокосово мляко
  • 1 чаша (250 мл) вода или пилешки бульон
  • 2 супени лъжици (30 ml) пресен лимонов или лимонов сок
  • 1 супена лъжица (15 ml) рибен сос
  • 1/4 чаена лъжичка (1 ml) ситно нарязана или настъргана палмова захар
  • 1/4 нарязани пресни листа от кориандър, за гарнитура

Приближаване

  • Нарежете пилето на ленти от 6 мм и оставете настрана.
  • Потиснете лимоновата трева, като я поставите върху чиния с тъпата страна на ножа. Нарежете на парчета от 6 см.
  • Нарежете калгана на филийки от 3 мм, разкъсайте варовите листа на трети, нарежете на половина чили, отстранете семената и оставете настрана.
  • Поставете кокосово мляко и вода (или пилешки бульон) в средно тенджера и варете на слаб огън. Гответе 2 до 3 минути. Супата не трябва да ври
  • Намалете огъня до средно ниско ниво и добавете лимонова трева, калгал, листа от лайм и чили. Варете още 2 минути при непрекъснато бъркане
  • Добавете пилето и гответе при разбъркване, като бъркате непрекъснато 5 минути. Внимавайте да не сварите пилето и да намалите температурата, ако супата започне да кипи.
  • Накрая добавете лимон (или лайм), сок, рибен сос и захар. Гарнирайте с кориандър и супата е готова

Видео рецепта за друга версия на Том Ка Гай - с гъби.