Цвеклото е имунна бомба и най-добрата храна преди спортно представяне. В състезанието с кисело зеле или стриди гъби често забравяме за това.
Съдържа много важни минерали и микроелементи и е зареден с витамини. Топ списъкът включва натрий, калий, калций, магнезий, желязо, силиций, растителни багрила, витамин С, витамини от група В, фолиева киселина и фибри.
Мулти-ефекти
„Цвеклото, или дори червеното или захарното цвекло, подпомага значително защитните сили на организма на различни нива“, обяснява консултантът по здравословно хранене и физиотерапевт Mgr. Oľga Červenková от Братислава. Действа чрез детоксикация на организма, защото освобождава тялото от отпадъчни продукти. Затова под формата на сокове и смутита е подходящ за почистващи процедури. Някои лекари препоръчват да се пие чаша сок от цвекло всеки ден, за да се предотврати рак, но също така и за лечение. Има диуретичен ефект и помага срещу запек, стимулира стомашната функция и производството на жлъчка. Подпомага производството на червени кръвни клетки, подобрява еластичността на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане. Термично обработеното подобрява качеството на косата, ноктите и кожата, така че има и подмладяващ ефект. И ако го консумирате редовно след лятото, ще запазите по-дълго загорялата си кожа.
Пазете се от захари
Съдържа и много въглехидрати. „Ако имате наднормено тегло или имате диабет или планирате да отслабнете, избягвайте го. Ако обаче се занимавате със спортове за издръжливост, захарите са важен източник на енергия за вас “, посочва Олга Червенкова, която поддържа физическото си състояние чрез ежедневни десеткилометрови бягания и участва в публични състезания. „В този случай обаче е по-добре да пиете смути, отколкото сок, защото той съдържа и важни фибри. Идеалната храна от тази гледна точка е ризотото от цвекло. Яжте обаче не по-късно от три часа преди тренировка или преди състезанието. Оризът е един от въглехидратите, които отделят енергия постепенно, така че тялото ще има достатъчно сила, за да се справи с взискателните резултати. Някои спортисти предпочитат тестени изделия, но е по-трудно смилаемо и също така съдържа глутен. "
Сурово и варено
"Цвеклото е местен и сезонен зеленчук, освен че е евтино", казва консултантът по здравословно хранене и физиотерапевт Mgr. Oľga Červenková. "Включете го в менюто си, особено когато узрее. Тоест през есента, по време на настинки, грип и отслабен имунитет. Като прясно, съдържа минимум химикали, които по-късно се добавят, за да се увеличи срока на годност. “Повечето хранителни вещества, разбира се, са в суровия корен. Но и приготвеното, например в борш, салата или като гарнитура към месото, е здравословно и вкусно. „За да запазите възможно най-много хранителни вещества, го пригответе цели в кожата му в тенджера под налягане и печете във фолио.“