Обожавам сезона на тиквичките. За щастие това е един от любимите ми зеленчуци и не трябва да се насилвам да го ям. Тиквичките са нискокалорични и богати на минерали. Като цяло поддържа здравето на тялото и е много променлива. Не съм много месен съвет, но от време на време се поглезя с пълнени помпички от тиквички и винаги много му се радвам. Те са подходящи както за обяд, така и за вечеря. Винаги можете да регулирате пълнежа, така че той калорично да отговаря на вашата идея. Ето някои от моите предложения.
Пожелавам ви добър вкус.
4 филийки пуешки (или органични пилешки) гърди
1 супена лъжица риган
други незадължителни съставки:
хладно сирене халуми
варен ориз basmaty
1 малко доматено пюре
можете да използвате сушен лук или печени пръстени червен лук за гарнитура. Ако изберете препечени пръстени, ще ви трябват 1 червен лук, 1 малка скилидка чесън, малка купичка брашно без глутен или грах.
Измийте старателно тиквичките, докато оставяме корите.
Почистваме вътрешността на тиквичките от семената с лъжица. Ще създадем по-дълбоко „корито“, но внимавайте да не счупите кожата. Вътрешността на тиквичките може да се капе с няколко капки зехтин и леко да се избърсва с доматено пюре. Напълнете така подготвените помпи със смес от месо, което приготвяме, както следва.
Загрейте гроздовото масло в тиган. Леко се запържва на ситно нарязан шалот и счукан чесън. Ще смелим пилешко или пуешко месо, ако имате месомелачка или дръжка на кухненския робот. Ако няма какво да мелите върху месото, опитайте се да го нарежете на възможно най-малки парчета. След това го добавете в тигана. Леко запържете и изсипете останалия домат свръхналягане (пропуснете тази стъпка, ако го направите без свръхналягане и можете да покриете с малко вода). По време на печенето добавете куркума, риган или черен смлян пипер, ако не правите сместа за деца. Нека оставим за известно време всичко да се задуши. Когато сместа започне да мехурче, ние я изваждаме от огъня и пълним готовите тиквички.
Ако решите да добавите сирене халуми, накрая го настържете в леко охладена смес. Възможно е да добавите лъжица варен ориз басмати към сместа. Поставете така напълнените тиквички върху лист за печене и печете във фурната на 200-225 градуса, в зависимост от качеството на фурната, за около 20 минути.
Пригответе печени пръстени лук, както следва. Почистваме лука и го нарязваме по дължина на големи, по-дебели пръстени. Изнасяме ги в купа с безглутеново брашно или грах. Загрейте безвкусната кокосова мазнина или гроздово масло в тиган. Добавете счукания чесън (можете да го пропуснете) и запържете пръстените лук в злато. Поръсете готовите помпи непосредствено преди печенето с поръсените от нас пръски и ги оставете да се пекат 5 минути.