Супи, с които няма да напълнеете
Особено сега през зимата топлите супи са чудесен начин за затопляне на тялото. Ако супите са постоянен елемент от вашата диета, не е нужно да ги вадите дори когато отслабнете. Повечето супи не съдържа много калории, тъй като значителна част от тях е вода, която няма калоричност. Супите също са чудесен начин да контролирате пиенето си и да приемате много течности.
Следващите рецепти са повече или по-малко традиционни и много популярни. Не е необходимо да ги подготвяте без специални добавки, можете да получите всичко в местни храни. Сам подготовката е лесна, дори човек без много опит в кухнята може да се справи. Ако вашите вкусови рецептори искат по-екзотични идеи, можете да опитате например супа от авокадо или суши.
Крем супа от тиква
Малко зеленчуци са толкова полезни в готвенето, колкото тиквата. Може да се използва за приготвяне на различни ястия за обяд или вечеря. Или можете да се насладите на тиквени семки, които са богати на основни витамини и хранителни вещества и се нареждат сред т.нар суперхрани.
Съставки
- 1 кг тиква Хокайдо
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 л бульон
- сол пипер
Приближаване
- Обелете тиквата. С тиквите Хокайдо можете да пропуснете тази стъпка, кожата й ще омекне от топлина. След пилинг обаче, тиквата Хокайдо също е по-мека.
- Извадете семената от тиквата и я нарежете на парчета.
- Обелете морковите, лука и чесъна и също нарежете. Нарязаните парчета трябва да са по-малки от парчетата тиква.
- След това сложете всички съставки в тенджера и запържете в зехтин за около 3 минути.
- След това налейте бульона, подправете и гответе внимателно под капака. Бульонът може да бъде заменен за топла вода.
- Накрая смесваме супата, за да получи кремообразната и мека форма.
- Сервирайте топло.
Супа от броколи без сметана
Много супи от броколи съдържат сметана, която превръща обикновена нискокалорична супа в храна с високо съдържание на мазнини. Следващата рецепта не съдържа никакъв крем, така че е подходяща и за включване в менюто за намаляване.
Съставки
- 1 глава броколи
- 3 картофа
- 1 PL зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- сол, черен пипер, раска
- 1 л бульон
Приближаване
- Ще подготвим суровините. Обелете и нарежете лука, чесъна и картофите. Начупваме броколите на рози.
- Поставете съставките в тенджера и започнете да печете в зехтин.
- Подправете с подправки и сол според нуждите.
- Смесете получената смес и печете около минута.
- След това залейте зеленчуците с бульон или вода. Препоръчва се бульон, но ако нямате под ръка, водата ще е достатъчна.
- Варете около 20 минути в покрита тенджера на тих огън, докато зеленчуците омекнат.
- Смесваме супата с пасатор и при необходимост я подправяме, например със сено.
Карфиолова супа със сирене
Изброяването на употребата на карфиол в кухнята би отнело цяла книга. Карфиолът се използва в рецепти главно заради съдържанието на витамини и специфичния вкус. Подобно на много зеленчуци, карфиолът не е калоричен. Следователно не е нужно да се занимавате с таблици, когато го консумирате, но можете да го получите отдайте се без угризения например в следващата супа.
Съставки
- 1 глава карфиол
- 2 картофа
- 1 л бульон
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- Настъргано сирене
- сол пипер
Приближаване
- Разделете карфиола и обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
- Поставете зеленчуците в тенджера, налейте бульона и оставете да заври.
- Нарежете обеления чесън на тънки филийки и го запържете заедно с нарязания на кубчета лук в тиган в зехтин.
- След изпичане добавете зеленчуците към врящата супа и гответе покрити на тих огън.
- Когато зеленчуците омекнат, смесете и подправете супата.
- Накрая добавете настърганото сирене към горещата супа и разбъркайте.
- Сервирайте топло с парче баница.
Супа от леща от червена леща
Лещата е сред бобовите растения и те изискват специално боравене. Най-малко трудна за приготвяне е супа от червена леща, който не е нужно да киснете дълго време преди подготовката. Другото му предимство е, че няма кожа, така че не причинява неприятна инфлация.
Съставки
- 300 г червена леща
- зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 3 картофа
- 1 морков
- 1 PL масло
- 200 мл прецедени домати
- 1PL зехтин
- сол пипер
Приближаване
- Изплакнете червената леща и ги оставете накиснати за около половин час.
- Запържете ситно нарязания лук в тенджера с масло и зехтин.
- След това добавете нарязани моркови и картофи в тенджерата.
- След половин час измиваме лещата във вода и ги добавяме в тенджерата заедно с прецедени домати и зеленчуков бульон.
- След това изсипете сместа върху гореща вода от чайник, около 1 литър.
- Подправете супата и варете на тих огън, докато съставките омекнат.
- Ако харесвате крем супи, препоръчително е да смесите супата след готвене.
Грахова супа без сметана
Грахът също е бобови растения, така че готвенето може да отнеме много време. Резултатът обаче определено си струва усилията. Грахът е на 3-то място по съдържание на фибри сред често срещаните храни. Също така съдържа много протеини и не е нужно да се притеснявате за теглото си, когато го консумирате. Просто внимавайте за инфлацията!
Съставки
- 250 г жълт грах
- 1 PL слънчогледово олио
- 2 картофа
- 2 моркова
- 1 магданоз
- 1 л бульон
- 1 зеленчуков бульон
- сол пипер
Приближаване
- Печете измития грах за няколко минути в олио в тенджера.
- Почистваме зеленчуците - картофи, моркови, магданоз - и ги нарязваме на по-малки парчета.
- Поставете готовите зеленчуци в тенджера за граха, разбъркайте и налейте бульона. Отново можем да заменим бульона за гореща вода.
- Варете супата под капак около половин час, докато картофите омекнат.
- Когато зеленчуците в супата омекнат, добавете сол, бульон и подправете на вкус.
- Гответе известно време и разбъркайте добре.
- Накрая можем да смесим готовата супа, което й придава фина и кремообразна структура.
спаначена супа
Скандалният спанак е храна, която не е много популярна в обществото. Ако обаче вкусът на спанака ви устройва, определено ще подобрите тялото си, като го консумирате. Той е с ниско съдържание на калории и няма съмнение за благотворното въздействие на спанака върху човешкото тяло.
Съставки
- 400 г спанак
- 1 PL масло
- 2 PL зехтин
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 сметана за разбиване
- сол пипер
Приближаване
- Почистваме лука и го нарязваме на малки парченца.
- Запържете го в масло и зехтин.
- Добавете счукания чесън, разбъркайте и добавете спанака. Можем да използваме замразен и пресен спанак.
- След това изсипете около литър гореща вода върху суровините. Отново можем да заменим водата с бульон и обратно.
- Подправете и добавете сол, ако е необходимо.
- Гответе на слаб огън и покрийте с капак за около 10 минути.
- След готвене добавете сметана, разбъркайте и сварете.
- Накрая добавете сол към супата, ако е необходимо, ако тя загуби вкуса си, като добавите сметана.
- Сервирайте на топло като предястие, или с парче баница като основно ястие.
Боб супа с наденица
Фасулът е може би едно от най-популярните бобови растения, въпреки че отнема много време. Всички видове боб, а това важи и за бобовите култури като цяло, трябва преди планираното готвене поставете във вода за няколко часа. Идеално е да ги оставите накиснати за една нощ. Използването на боб в кухнята е ефективно, особено ако пазите тънката си линия.
Съставки
- 250 г боб
- 1 наденица (може да се пропусне)
- 2 моркова
- 5 картофа
- 1 глава лук
- 2 PL зехтин
- 3 скилидки чесън
- подправки
Приближаване
- Поставете готовия боб в тенджера и налейте около литър вода.
- Добавете скилидка чесън, дафинов лист, цял черен пипер и цяла раска. Количеството подправки е дадено право пропорционално на количеството вода и боб. Още не солим.
- След това гответе, докато полумекнат.
- Около половината от процеса на готвене, добавете вода и добавете нарязаните моркови. Оставете да се готви 10 минути.
- Запържете нарязан лук и наденица в зехтин.
- Към тази смес добавете чаена лъжичка червен пипер и останалия чесън и изцедете.
- Добавете всичко заедно към супата и варете още 15 минути. В същото време добавяме и нарязани картофи.
- Накрая подправете със сол и растителност на вкус.
- Ако добавим филийка хляб към ястието, боб супата ще бъде обилен обяд.
Гулаша супа със свинско месо
Може би си мислите, че супата от свински гулаш трябва да е завършена калорийна бомба. Не е така. Дори месо с по-високо съдържание на мазнини може да бъде приготвено за приготвянето му може да се консумира от хора с модифицирана диета за отслабване. Вдъхновявайте се например от здравословен свински корем.
Съставки
- 350 г свинско месо
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- Слънчогледово олио
- 1 домат
- 1 чушка
- 4 картофа
- подправки
Приближаване
- Измийте свинското месо, подсушете го и го нарежете на кубчета. Сложете го в тенджера, подправете с пипер гулаш и разбъркайте.
- Ще приготвим зеленчуци. Почистваме лука и чесъна и ги нарязваме на малки парченца заедно с домата. Нарежете чушката на ивици, картофите на кубчета.
- Запържете лука и чесъна в олио в специален тиган, добавете чушката, домата и запържете за известно време.
- Добавете месо в тигана, подправете със сол, черен пипер, раска и смлян пипер. Залейте с вода и оставете да къкри с един настърган картоф за около 20 минути.
- Поставете получената смес в тенджера. Добавете около литър вода, останалите картофи и майорана.
- Варете супата, докато месото омекне напълно.
- Сервирайте топло с парче баница.
Супа от тиквички
Тиквичките са отличен зеленчук за използване в кухнята. Възможно е да се приготвят редица ястия, които са питателни и едновременно допълват снабдяването на организма с витамини. Следващата супа е само една от многото рецепти, при които тиквичките могат да се използват вкусно. Отличен е и за сладкиши.
Приближаване
- Обелете тиквичките, отстранете семките и нарежете на по-малки кубчета.
- Запържете почистения и нарязан лук в зехтин и масло в тенджера.
- След това добавете тиквички и подправки - сол, смачкана раска и смлян червен пипер. Печете около 5 минути.
- След това сместа се излива с вода, около един литър.
- Гответе до омекване. Обикновено отнема не повече от 15 минути.
- След готвене смесете супата и ако е прекалено гъста, разредете с вода.
- Сервирайте веднага.
Съставки
- 4 тиквички
- 1 глава лук
- 1 PL масло
- 1 PL зехтин
- подправки
Диетична супа от праз
AJ супа от праз е чудесно подходяща за зимно време. Не само ще се загрее, но и ще сее. Именно през зимата трябва да обърнем специално внимание на това, което ядем, тъй като обикновено се движим по-малко. Със сигурност обаче няма да напълнеем със супа от праз. Празът има изключително малко калории, но още повече витамини.
Съставки
- 2 пори
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 6 картофа
- 1 л бульон или вода
- 2 PL зехтин
- подправки