Ако принадлежите към група ценители на Хелоуин, които знаят само за използването на тиква, че тя може да бъде добре изрязана и изложена на терасата със свещ вътре, пригответе се за хълм новини! Тиквата не е само оранжевата с очи и усмивка на оградата, има десетки видове. И ви гарантирам, че ползите за здравето й са далеч по-ярки от свещ в издълбаната й вътрешност:-).

Откъде дойде тиквата?

Тиквата в чиния не е нищо ново. Индийците му се радват от 4500 години пр. Н. Е. Едва през 15 век той се приближи до нас. Ориенталската кухня по това време я включва в ястията като една от основните съставки и остава на това почетно място и до днес. Сто години по-късно тя най-накрая дойде при нас в Европа:-).

които

Четири лица на тиква

Всички цветове и форми на тиквите могат да бъдат разделени на четири групи - в зависимост от това, което ги обединява.

1. Тиква

Обикновена или зеленчукова тиква. Ето как разумно ще намерите име тиквички и патисон в книги:-). В допълнение към тези добре познати видове, можете да се насладите и на тиква спагети от редиците на „обикновените тикви“, които са кръстени на влакнестата консистенция, която придобива по време на готвене.

2. Едроплодна тиква

Можете да се насладите на ярко оцветени и обикновено огромни едроплодни тикви само когато са напълно узрели. Под тънката обвивка, която образува минимум отпадъци, има вкусна и сочна плът. Благодарение на пулпата те са от нея перфектни конфитюри и компоти. И от такава 30-килограмова тиква, подходящо наречена „Голиат“, ще има достатъчно сладко за цялата зима.

В тази група има и необикновена любима тиква Хокайдо или тиква с „вкус на морков“ - Марина ди Киоджа.

3. Смокиня тиква

Този вид тиква се характеризира с изключителна устойчивост на атмосферни условия. Можете да берете плодовете, докато дойдат първите студове и след това да ги съхранявате дълго време. Готвят се много удобно, тъй като кожата сама пада в гореща вода, така че дори не е нужно да белите тиквата, преди да приготвите храна.

4. Индийско орехче тиква

Като представител на тази група най-често ще ги намерите на рафтовете на магазините. "Маслена тиква ”или тиква за печене. Месото му има вкусен маслено-ядков вкус. Перфектно подходящ за месо или риба, като гарнитура или печен или суров в салата.

Есенна порция здраве

През есента от всички страни ви вали информация за грип, отслабен имунитет и особено 100% функционални лекарства, които ще спасят всичко. Не можете да направите нищо по-добро от укрепването на имунитета си. Определено обаче не се нуждаете от скъп „спектър от витамини“ от аптека. Расте изцяло в градината на вашата баба. Само в такава тиква ще намерите подходящ товар от витамини.

Независимо от групата тикви, която споменахме по-горе, същото важи за всички - те са пълни с вода, витамин С и бета-каротин. От това трио получавате 100% повишават имунитета, вкусната храна и липсата на излишни килограми:-).

Тиквите също са богати на витамин Е, което помага да се елиминират токсините от тялото, съдържа Витамини от група В, калий, селен, мед, желязо, магнезий и фибри.

Без скука с тикви

Тиквите са не само вкусни, но и много пластични. В допълнение към печени или варени парчета са също перфектни в бульони, салати или супи. Освен това природата го е подредила така, че да не се налага да бъдете доволни само от този избор.

Със сигурност ще подмладите тялото и вкусовите си рецептори, ако посегнете и към него тиквени семки, които са богати на минерали и витамини, но преди всичко те са необикновени рядък източник на аминокиселината триптофан, който елиминира склонността към депресия.

Това е тъмно зелено чудо тиквено масло, който съдържа до 90% от ненаситените мастни киселини, витамини и минерали включително тези, които тялото ви отчаяно се нуждае и не може да направи самостоятелно.

Ще жадувате за глад и остеопороза тиквени листа, които често се подценяват. Въпреки това е много жалко, защото комбинацията от хранителни вещества, която те съдържат, помага анемия, диабет, но и паразити. Листа от тиква са били прикрепяни и към изкълчени глезени - казват, че облекчават болката и ускоряват лечението.

Накрая добавям няколко добри радвам се, които идват от от опитни градинари. Всички те ще ви помогнат да съхранявате тиквите, така че да останат пресни дълго време.

  • Винаги събирайте тиквите заедно с дръжката до първите слани.
  • Разстелете тиквите на слънце или на топло място в стаята, за да могат да изсъхнат и узреят за около 2 седмици.
  • Не подреждайте тръбите, за да предотвратите повреда.
  • Не забравяйте, че тиквите не обичат влагата и за да оцелеят, те се нуждаят от сухота и стабилна температура до 20 градуса.

Възползвайте се максимално от даровете на природата, които ви носи есента. Тиквата е един от тях, така че не се колебайте и измисляйте страхотна храна от нея, направете плашило, но най-вече правете всичко с радост в сърцето си:-).

Вдъхновете се от тези вкусни рецепти с тиква: