Мъжете също имат "своите дни". Примерният вариант представлява уикенд, когато най-красивият ми най-добър ½ отива със снаха си на организирано пазаруване, на няколко километра отвъд границите на общия ни дом. Тази сутрин ще стана в кой час искам. Ще приготвя закуска, когато искам и особено това, което искам. Освен това не ми се налага да се „пунктирам“ с избора на ястия за високоговорители, защото това, в което готвя, също ям. Ей, и да не забравя, готвя и го обличам в това, в което съм спал. Само за да не изляза от стереотипа!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Започнах със салата; на дъното на купата приготвих проста, т.нар Френски дресинг "La Vraie Vinaigrette": Избутах по-голяма скилидка чесън, поръсих я с щипка сол (може и морска) и щипка прясно смлян черен пипер (ČMČK), разбърках всичко старателно, но внимателно, с дървена лъжица в гладък хомогенен крем (паста), сега съм добавил CL пълномаслена горчица "Liptov" (оригиналът използва "dijon", но аз съм патриот), PL (може да има две) червено вино оцет, 3 ÷ 4 PL добър екстра върджин зехтин и всички нежни, но добре смесени (можете да приготвите дресинга вечер преди употреба и да го съхранявате в хладилника през нощта, когато вкусовете на отделните съставки са настроени надясно "акорд"); но веднага продължих, като вмъкнах нарязана половина хрупкава салата "румен" и ивици ¼ червен лук, с помощта на две дървени лъжици го смесих с дресинга и го оставих да престои.
Преди да направя закуска „gró“, задушени чушки и „халапеньо“ върху пушен бекон и червен лук с яйца; големият лимон, от местно производство, включих там само, от "пич", или като индикация, че тези, които не обичат оцета, могат да използват и пресен лимонов сок.
И така, в тиган задуших парчета обрасъл пушен бекон, върху който задуших ¾_ месечно нарязан червен лук (един ¼ сложих в салата), след което добавих нарязан голям "месест" зелен пипер и две " jalapeños "към тази основа.", поръсена със сол и CMČK на вкус
и когато те омекнаха по мой вкус, добавих към тях три яйца, оставяйки ги да се втвърдят чрез разбъркване
и готово! Това ми хареса! … и много! Буквално „с вкус до решетките“!
И това, което не „влезе“ по време на закуска, го обобщих на свободно място в тиган и игриво го използвах „per partes“ сутрин. Баба ми, след като майка ми е била на Истината на Бога повече от 35 години, но все още помня нейния девиз за цял живот: „ядем това, което готвим, но също така готвим и това, което ядем“! ... Нея?
Все още ли ви бърка съкращението „LG“ в името на тази моя рецепта? Е, това е "Мързелив граздиняк" и аз също го наследих от моята прекрасна баба, лейди Ан, тя, Б. П., така го нарече чиния, на която предлагаше положени нарязани татри, мини,. планинари, меденки и други подобни. Тя имаше обяснение под ръка: „Мързеше ме да пека“.!
Както може би сте забелязали, приготвил съм салата в най-простия й вид, но от вас зависи как да я обогатите. Можете да добавите половинки домати "чери", фини ивици дебелостенни чушки, маслини без кости, каперси,…, моркови на филийки/"моркови жулиен"), ивици червено зеле, радики, крутони бял хляб и пушена руда, въпреки че "ценителите и гастрономите" предпочитат "parmigiana - reggiano". Най-накрая купих дървена купа за салата, затова направих снимка със съставките за моята салата. Вкъщи непременно бих сложил вахан или кръгло корито за хляб с квас за салати от този тип.