брашно вече достатъчни

Не само гъбите растяха като след дъжд, но и нашите деца. Това беше едно от нещата, които забелязах в началото на учебната година. Че вече са големи и ядат много повече, отколкото преди празниците. Разбивките от много по-стари любими рецепти вече не са ни достатъчни. Палачинките от сто грама брашно вече не са ни достатъчни. Повечето ястия се ядат и чиниите се остъргват. Особено картофите никога не са достатъчни. Рядко имам остатъци за обяд на работа след уикенда.

Палачинките от сто грама брашно вече не са ни достатъчни.

И така увеличавам рецептите, удвоявам тройно дозите, преизчислявам. Понякога успешни, понякога по-малко. (Цялата седмица се задушавам на работа за промяна с тези неуспехи.) Най-много ми харесва да измислям повече храна от непоядени съставки и да превръщам неуспехите в успехи. Като когато миналия път купих твърде много рикота на гнуди и също съжалявах, че изхвърлих толкова влажен грис, че навреме ги наливах. Ухилих се малко и открих рецепта за грис-рикота миглиачо "čizkejk". До последния момент не вярвах, че от него ще излезе нещо толкова добро. Ако обичате грис и класическият чийзкейк е прекалено мазен за вас, опитайте миглиачо, ще бъдете развълнувани. И най-важното е, че има много, можете да забавлявате и големи посещения и е подходящ за закуска или вечеря за деца вместо каша. Над работни дни за неплащане.

И аз също дължа рецепта за мак на няколко от вас, която сте поискали или яли от мен и сте ви хванали окото. Точно от типа сладкиши, които използвате, за да зачеркнете няколко бонуса наведнъж. Ще зарадва ортодоксалните макаци - до него стигат до триста грама мак. Не е нужно да смилате мака. Изобщо не трябва да имате специално кухненско оборудване или робот - просто смесвате всички съставки в купа и дори теглото - измервате всичко в една чаена чаша. Макът е обемна и богата торта, която ще ви издържи повече от три дни, ще ходи на училище в десет и като провизия за пътуване. Правя го под формата на епископски сандвич, така че да е добре нарязан и компактен, но го пека на лист за печене, под формата на торта, кифли или в две по-малки форми за торта (с неотстранима дъно), комбинирайте със сметана и за по-празнични поводи, за които сте се погрижили.

Какво ще кажете за вас и тежестите, все още ли са ви достатъчни същите рецепти? Обмисляте ли количества, когато търсите нови? Растиете? Вие променяте начина си на хранене?

Migliaccio (пай с грис и рикота)

  • 250 г грис
  • 250 г рикота
  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 500 мл вода
  • 50 г масло
  • сол
  • 4 яйца
  • 300 г захар
  • кора от 1 лимон
  • екстракт от ванилия
  • пудра захар за поръсване

Загрейте фурната до 170 ° C. Подреждаме формата за торта с хартия за печене.
Поставете мляко, вода, масло, по-голяма щипка сол и грис в тенджерата и при непрекъснато бъркане варете грис кашата. Оставете настрана и оставете да се охлади с периодично разбъркване (за да не се образува кожата ни на повърхността). (За да ускорим, можем да оставим тенджерата за каша да се охлади в мивка, напоена със студена вода.)
Междувременно смесете яйцата със захарта в гъста, лека пяна, докато удвоят обема си. Добавете настъргана лимонова кора и малко екстракт от ванилия. Накрая смесете охладения грис и рикотата в сместа и изсипете във форма за кекс.
Печете в предварително загрята фурна за около час, докато миглиачото се втвърди. Оставете да се охлади и извадете от формата.
Преди сервиране поръсете с пудра захар и сервирайте при стайна температура или в хладилник.

Маково семе (сандвич с маково семе)

  • 1 и тихи чаши несмлян мак
  • 2 чаши полугрубо брашно
  • 1 опаковка бакпулвер
  • 2 чаши мляко
  • 3 яйца
  • 1 и ½ чаши захар
  • 1 чаша масло
  • по-голяма щипка сол
  • кора от 1 лимон

Загрейте фурната до 180 ° C. Поставяме голямата форма върху сандвича на епископа с хартия за печене.
Разбъркайте добре всички съставки в купа и изсипете във формата. (Тестото е течно, не използваме форми с подвижно дъно.)
Печете около 60 - 65 минути или опитайте теста със суха пръчка. (Времето за печене варира в зависимост от размера на формата/чинията. На голяма чиния проверете тортата само след 30 минути.)
Оставете мака да се охлади напълно (във формата) и сервирайте. Съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура. Продължава сочно дори няколко дни.