Лека и вкусна гарнитура - киноа
Той е вкусен, питателен и лесен за приготвяне. Представяме ви истинска „суперхрана“, наречена киноа.
Родом от Южна Америка, Киноа е обща част от местната трапезария, която я нарича „майка на зърното“. През последните години той стана популярен в западните страни, включително Словакия.
Често се използва като заместител на ориза, поради което някои хора го смятат за зърнена култура. Всъщност те са семена и не принадлежат към семейството на зърнените култури - по-скоро се нарича "псевдозърнени култури".
Киноата естествено не съдържа глутен, така че е подходяща и за целиакии и хора, които се хранят без глутен. Според учените, консумирането на киноа може значително да подобри хранителния профил на диетата на целиакия.
Съдържа много фибри, желязо, мед, тиамин и витамин В6. Освен това е отличен източник на магнезий, фосфор, манган и фолиева киселина. Една порция ще покрива повече от половината от препоръчаното количество манган на ден.
Тази суперхрана също е чудесен източник на протеини. В сравнение с ориза, той съдържа почти два пъти повече - в една порция от 60 грама ще намерите 8,5 грама.
В същото време е известно, че като една от малкото растителни храни, тя съдържа пълен спектър от всички аминокиселини.
Поради това е отличен избор за хората, които се хранят с растения, за добавяне на цели протеини. Но може да се използва и от обикновените любители на месото - в сравнение с месото е по-лесно смилаемо и не съдържа много мазнини.
Ползи за здравето от киноа
Поддържа здрави чревни микроби, благодарение на които има противовъзпалителни ефекти, помага за предотвратяване на затлъстяването, а също и заболявания.
Той намалява холестерола, благодарение на високото съдържание на фибри.
Поддържа здраво сърце - съдържа много флавоноиди, които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания. Съдържа и здравословни мазнини, съдържащи омега-3.
Той насърчава храносмилането, благодарение на високото съдържание на фибри. Една порция ще ви даде 4.2g.
Неутрализира свободните радикали и се бори със стареенето, благодарение на високото съдържание на антиоксиданти.
Ще ви помогне да отслабнете - киноата има нисък гликемичен индекс, високо съдържание на протеини и фибри, които са ключови предпоставки за достатъчното ви засищане и сте намалили калорийния си прием.
Как да приготвим киноа
Приготвянето на киноа е много просто и наподобява готвене на ориз:
- Измийте го със студена вода, за да премахнете леко горещия му вкус.
- Смесете го с вода в съотношение 1: 2, така че изсипете една чаша киноа с две чаши вода.
- Седнете и гответе под капака за около 10-15 минути.
- След готвене оставете да „узрее“ във вода за още 5 минути.
Препоръчваме: Киноа от dmBio. Хранителна лесна гарнитура. Това е Киноа от dmBio. Тази храна може да се приготви за солено или сладко. Вкусът му е страхотен в салати, като гарнитура към месо, тофу, полято с бяло.
Видео рецепта
Киноата има специфичен вкус, в който със сигурност ще се влюбите. Можете да го използвате или като гарнитура вместо ориз, но е чудесно и за различни салати, ризото или тестени изделия. Можете също да го ядете сладко - например като здравословна доматена каша или в тесто за палачинки. Предлагаме ви съвет за вкусна салата от киноа със зеленчуци, нахут и риба тон.