Трябва да призная, че съгреших, не можах да устоя на този шоколад, така че това беше основната част от следващия ми десерт - шоколадови тарталети, пълни с малини и обилно покрити с пухкав шоколадов мус ...... Мисля, че вече споменах, че считам за малини и шоколадът да бъде перфектна комбинация., така че и сега не бих могъл да направя друго:-) ... шоколадовата пяна е невероятно пухкава, мека, благодарение на горещия шоколад е различна на вкус и в същото време не много сладка - Мисля, че дълго време любимият ми вид крем:-) ... Направих шоколадова пяна от двойна доза и затова направихме и чаша шоколадов десерт в превод с малини 🙂 ... просто сервирайте шоколадова пяна като сладолед, добавете малини или други плодове и имате успех и нито едно посещение няма да му устои 🙂
И какво добро направи? Бил си изкушен и от шоколад?
СЪСТАВКИ: (11-12 тарталети - по размер)
Шоколадов мус:
- 75 g 70% шоколад и 25 g 53,5% шоколад (можете да регулирате съотношението, ако предпочитате по-горещ, можете също да използвате 100 g 70% шоколад или да използвате само 55% шоколад, но в този случай трябва да премахнете захар)
- 150 мл бита сметана
- половин чаена лъжичка ванилова есенция
- 1 супена лъжица пудра захар (при посоченото съотношение на шоколад)
- 1 жълтък
- 1 бял
Шоколадов тарт
- 125 г обикновено брашно
- 75 г масло - нарязано, стайна температура
- 20-25 г пудра захар
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица какао
Намаляване на малина:
- 100 г малини
- 20 г захар
- 0,01 водка или друг алкохол (или вода)
ПРИБЛИЖАВАНЕ: