Вчера споменахме в статията, че горещият шоколад, който съдържа над 70% какао, също ще помогне срещу стреса. Затова днес ще разгледаме отблизо как е възможно това и как горещият шоколад все още може да ни помогне.
Качественият горещ шоколад има високо съдържание на какао, което съдържа много биологично активни вещества, важни за нашето тяло. Това са например катехини, които помагат за защита на сърцето и имат антиоксидантни свойства. Освен това е вещество фенилетиламин, което може да подобри настроението. Освен това какаото съдържа още витамин Е и мед. Ако консумирате горещ шоколад умерено, това може да ви помогне да понижите кръвното налягане, да неутрализирате свободните радикали или да подобрите усвояването на витамини и минерали. Вече може би сте се чудили дали белият или млечният шоколад съдържа такива биологично активни вещества като горещия шоколад. Отговорът е отрицателен, защото само тъмният или горещ шоколад има благотворно въздействие върху тялото ни и то само поради високия дял на какаото. За съжаление, в евтините или млечни шоколади какаовото масло често се заменя с растителни мазнини, така че тези шоколади нямат толкова положителни свойства като горещия шоколад.
Състав
Основата на шоколада е какаото - какао на прах, какаова маса, а също и какаово масло. Можете да намерите качествен шоколад по дела на какаовите твърди вещества, който обикновено се посочва на опаковката в проценти. Колкото по-висок е процентът, толкова по-добро е качеството на шоколада. На опаковката също трябва да липсва информация какъв вид шоколад е, дали е горещ, млечен или бял. Тъмният шоколад се прави от какаова маса, захар и какаово масло. Качествените горещи шоколади обикновено съдържат от 60 до 99 процента какао. Според стандартите на Европейския съюз тъмният шоколад трябва да съдържа поне 35% какаови твърди вещества. Млечният шоколад трябва да съдържа поне 35% твърди вещества какао и няма да откриете никакви какаови твърди вещества в белия шоколад, тъй като белият шоколад се произвежда от какаово масло, мляко и подсладители. Животинските мазнини също не трябва да се добавят към шоколада, а растителните мазнини не трябва да надвишават 5%.
Шоколадът трябва да се избягва особено от хора, които имат камъни в бъбреците или пикочните пътища. Внимавайте да не го консумирате, дори ако страдате от храносмилателни проблеми или стомашни заболявания.
Ако сте решили да правите диети след празниците, имаме добри новини за вас. Можете да се поглезите с кубче горещ шоколад всеки ден, дори ако сте на строга диета, а имаме и добри новини за диабетици. Днес можете да закупите шоколад с подсладители, просто не забравяйте да прочетете внимателно опаковката, преди да купите.