Бодлив храст, който никой не иска да има в градината, но всяка есен излизаме да го посрещнем все пак. Всеки добър билкар затваря годината, като събира дартс. Нека поговорим повече за тях. И накрая ви очаква страхотна рецепта за ликьор от шипка.;-)
Как да разпознаем шипка?
Висок храст с бодливи клони, който ще ни радва два пъти с външния си вид. По време на цъфтежа ни имаме с техните нежни ароматни цветя, а през зимата със здрави плодове. Шипката обича слънчеви склонове, широколистни гори и тревисти ливади. Това е една от най-ценните билки, които отиват за износ и могат да го оценят особено в скандинавските страни.
Намираме ги в стрелките активни вещества: витамини, етерични масла, органични киселини, танини, флавоноиди, каротеноиди.
Какви ефекти имат стрелките?
Високо съдържание на желязо и витамин С, на 100 г плодове 1200 мг витамин С (еднократно колкото морски зърнастец или цитрусови плодове). Той стимулира реконвалесценцията, повишава устойчивостта на организма към инфекции, подходящо е да се използва вътрешно при слабо зарастващи рани. Съдържа антивирусни вещества, които помагат при лечение на грип и настинка. Облекчава диарията.
Кога събираме стрелките и кои части?
Ние събираме цветя през месеците юни-юли, плодове в периода септември-октомври.
Плодове: Червените плодове събираме в края на септември и началото на октомври. Премахваме стъблата и коронките им и ги изсушаваме наполовина или цели. Поради техния размер изсъхването на дартс отнема повече време. Ако ги сушим в сушилня или фурна, внимавайте да не се покафенеят при високи температури. Това ги обезценява и се лишаваме от дози витамин С. Ако сме изсушили шипките цели, преди да ги използваме за чай, ги смесваме или ги смачкваме в хаванче на по-малки парченца. За да запазите витамините, препоръчвам да правите чай чрез мацерация в студена вода, а не чрез заливане с гореща вода. (2 супени лъжици изсушени стрелички на 0,5 л вода).
Цветя: Те са леко широколистни, оцветени в цяла гама от розово. Ние събираме чипове и ги използваме като свежи ядливи декорации. Те имат безпогрешен сладък вкус. Можем да ги изсушим по стандартния начин и да ги добавим към чайните смеси имунна подкрепа или за омекотяване на горещи билкови чайове. Също така обичам да добавям листенца към плодовете, когато приготвям конфитюри, те им придават вкус, който потребителите трудно ще идентифицират.
Моят съвет
Въпреки факта, че шипките все още се събират усилено през есенните месеци, няма да им позволя да вкусят след първите слани. Те са по-сладки, леко кисели и напълно меки, ще ни укрепят свежи в разходка сред природата. Всичко, което трябва да направите, е да откъснете меките плодове, да оставите чашката и да изсмучете меката пулпа. Стрела, която преминава през слана, има и по-фини косми, които обикновено ни притесняват. По време на Бъдни вечер опитайте да добавите в замяна целулоза от зимно розово дърво.
Знаете това за дартса?
В Англия дартсът е обявен за важно лекарство по време на Втората световна война. Доброволците ги събраха и направиха шипков сироп за ранените.
РЕЦЕПТА: Ликьор от шипка в студените дни
Вредно е да се модифицират или обработват дартс чрез готвене, те губят активните си съставки и особено витамин С. Затова препоръчвам да се направи домашен ликьор от шипка. Преди да започнем да обработваме дартс за ликьор, е добре да изберем космати ядки от тях. Това е най-трудоемката задача при обработката на дартс, но резултатът си заслужава.
Какво ще ни трябва?
- 500 г измити и почистени ядки
- 4 чука от цяло Цейлонска канела
- добре измита портокалова кора
- няколко парчета анасон
- 1,5 л бял алкохол (колкото по-силен, толкова по-добре;-))
Как ще продължим?
1. Изсипете алкохол в дартса и другите съставки, затворете и оставете да мацерира за около 14 дни.
2. След това отцедете и добавете готовия охладен сироп от 2 супени лъжици захар, разтворена в 200 мл вода.
3. Смесете и съхранявайте в затворена бутилка в хладилника. Използваме в чаши.
Ликьорът от шипка е източник на витамин С, той затопля, разширява кръвоносните съдове, стимулира кръвта. Отлично средство, особено през зимата, когато сте замръзнали отвън.:-)
Можете да намерите повече за билките, които често растат около нас, в моята книга Билки от градината на баба. Той съдържа редица рецепти за тяхната обработка, производство на различни продукти за вашата домашна аптечка и за красотата на тялото. А също и моите лични съвети и съвети за събиране и комбиниране на билки и приготвяне на здравословно лекарство.
Можете също така да се грижите за себе си, като се движите редовно и се храните балансирано, здравословно. Ако имате нужда и от спътници за това пътуване, опитайте да надникнете в нашата колекция от книжни продукти.;-)
Вижте и други съвети:
5 пъти домашни рецепти за природни лекарства, ако страдате от настинка, бронхит или настинка
Защо трябва да ядете пребиотици? И как да разпознаем добрите пробиотици?
Какво може да ви заинтересува от морския зърнастец?
- 7 пъти билки за женски проблеми, които си струва да знаете - 22 януари 2021 година
- 2x рецепти за домашна козметика, за които кожата ви ще ви благодари през зимата - 16 януари 2021 година
- 4 начина за сушене на билки + съвет за съхранение - 4 декември 2020 г.
Статията е добавена на 21/11/2018 и е включена в категорията: Здраве Автор: д-р. Мириам Латечкова