Какъв би бил Великден, ако пропуснахме сладките лакомства на масата? Това обаче често е проблем за домакините, които бродят по растителната диета. Ето защо се обърнахме към трима добре познати хранителни блогъри, с които можете да се вдъхновите от здравословното печене. Това са техните вегански великденски сладки рецепти.
Торта от ром с какао на Николета Ковачова
Може би най-известният вегански блогър от Словакия идва от Пиещани. В момента той живее в Прага и създава съдържание за своите социални мрежи, включително канала в YouTube. Николета, която също познаваме под прякора „Сурова дъщеря“, влезе във веганството чрез сурова диета. В момента той се фокусира не само върху кулинарното изкуство, основано на растителни диети, но и върху етичните проблеми, свързани с веганството. Бившият модел участва в проекти като Veganizuj.sk, Vegapo.sk и дори е посланик на щастливата крава за град Братислава.
Какво ще ни трябва?
- 400 г брашно полугрубо
- 200 г гранулирана захар
- 350 мл соево мляко
- 80 мл ром
- 100 мл масло
- 1 опаковка бакпулвер (12g)
- 2 PL какао
- 1/2 ч. Л. Смляна ванилия
- щипка сол
- парче растително масло, за да избършете формата
Как ще продължим?
Започнете със смесване на сухи съставки. Пресейте брашното, добавете захар, щипка сол, бакпулвер и ванилия. Във втората купа смесете соевото мляко, рома с олиото и изсипете върху брашното. Смесете всичко заедно, за да създадете по-течно тесто, което да се лее лесно. Разбъркайте, докато последните следи от брашно не се загубят и не повече.
Сега разделете тестото на 2 приблизително равни части. Добавете 2 PL какао към един от тях и разбъркайте отново. Това тесто се сгъстява още малко след добавяне на какао, така че добавете малко соево мляко, за да стане отново по-течно. Започнете с 1 PL мляко. Избършете формата за торта с растително масло и внимателно помогнете, за да може тортата лесно да се наклони. Сега можете да сложите тестото във формата, според вашия вкус. Винаги добавяхме леко тесто, след това шоколад, който внимателно се натискаше по-дълбоко във формата с помощта на шпатула.
Веган тортата с ром се пече около 40-45 минути на 180 градуса. Отопление отдолу и отгоре с вентилатор. Можете да изпечете тортата вече в загрятата фурна или да включите отоплението само когато тортата е в нея. Ако дъното на тортата се напука повече, като започнете с по-ниска температура може да помогне. След 40 минути проверете тортата с клечка. Ако върху него не е останало тесто, можете да извадите веган тортата и да я оставите да се охлади за 10 минути. След това го извадете от формата и го напудрете със захар.
Маков разсад от Jesika Žovinová
Харесахме тази млада 22-годишна хранителна блогърка от Partizánske главно заради красиво обработения й акаунт в Instagram. Тя редовно дарява последователите си с привличащи вниманието снимки на храна, към която също добавя рецепти и нейните творения си заслужават! Той използва творчеството си в готвенето и ученето в Архитектурния факултет. В свободното си време тя обича да пътува, да учи за архитектура и особено да дегустира храна. Той се фокусира върху създаването на по-здравословни рецепти от различни чуждестранни кухни. Голямата й мечта е да отвори гастрономически бизнес или да произвежда продукти, които да се разпространяват в търговските вериги.
Какво ще ни трябва?
- 300 г обикновено брашно от спелта
- 150 г смлени бадеми
- 200 g веганско масло Alsan или класическо масло за вегетарианската версия (оставете го да омекне за няколко минути и нарежете на кубчета)
- 1 ленено яйце (1 PL смляно ленено семе + 3 PL вода = разбъркайте и оставете да стегне за 10 минути) или 1 яйце за вегетарианска версия
- 100 г кокосова или тръстикова захар
- 2-3 PL студена вода
- 1 PL лимонов сок
- кора от един лимон
- 200 г смлян мак от Sonnentor
- 300-350 г сладко от сливи
- 5 PL сироп от дата
- 50 мл ром
- лимонов сок
- Alsan масло или класическо разтопено масло за вегетарианската версия
Как ще продължим?
Смесете на ръка всички съставки за тестото и създайте сплотено меко, но не лепкаво тесто, което увийте в хранително фолио и го оставете да се втвърди за поне час в хладилника. Можете да добавите вода или повече брашно, ако тестото няма правилната консистенция. Междувременно смесете всички съставки в плънката и фино настройте сладостта на вкус. Поставете пълнежа в хладилника. Разделете охладеното тесто на две части, оставяйки малко по-голямата половина отдолу и по-малка в решетката.
Разточете част от пътеката до дъното на тавата 25 × 35 см между две хартии за печене с дебелина около 4-5 мм. Поставете тестото на дъното на намазнения лист за печене и, ако е необходимо, изрежете изпъкналите ръбове и след това набодете тестото с вилица и го оставете да се втвърди в хладилника за 30 минути. Също така разточете тестото върху решетката с дебелина 3 мм и направете лента с ширина 1,5 см с помощта на лента. След това приберете в хладилника.
Докато тестото се охлажда, загрейте фурната на 180 градуса и извадете пълнежа от хладилника. Разбъркайте добре и проверете дали трябва да се добавят още сладко или масло, за да остане сухо. Разпределете пълнежа равномерно върху долната плоча и използвайте лента, за да създадете решетъчна пътека. Печете на 180 градуса по Целзий за около 35-40 минути. Необходимо е да наблюдавате тортата и ако видите, че решетката е леко кафява, тогава тортата трябва да се извади. Mrežovník има още по-добър вкус на втория или третия ден, когато всички вкусове в пълен вид са свързани.
Протеинови какаови топчета от Даниела Зиатикова
Даниела е личен и онлайн треньор, живеещ във Великобритания, който помага на хората да се радват на здравословен начин на живот чрез вкусни рецепти. Можете да видите в нейния профил в Instagram, че много се грижи за съдържанието и особено за качеството на снимките. Тя твърди, че фотографията е нейното голямо хоби, както и създаването на съдържание за социални медии. Създава неизискващи и много вкусни рецепти, насочени към хора, които просто търсят растителна диета.