Опитайте втората от веганските рецепти, приготвена от талантливия готвач Михал Кордош с веганското семейство Barbora "Rebarbory" Kyšková Drahovská. Тук можете да намерите друга страхотна веганска рецепта от Michal - супа и тартар от цвекло, запечени в солена кора.
Състав:
- 2 PL прясно тофу
- 3 PL соево кисело мляко
- 100 г грозде
- 1 PL основен сироп
- 1 лимон
- 1 чаена лъжичка какаово масло
- 1 PL бял мак
- прясна мащерка според нуждите
Приближаване:
1. В купа смесете прясно тофу и кисело мляко в еднороден крем с бъркалка. Изсипете този крем в бутилка с бита сметана, накиснете във въглеродна диоксидна бомба и разклатете добре.
2. Поставете разкъсаното грозде върху лист за печене и го изпечете при 190 ° C и печете, докато започне да кафява и карамелизира.
3. Прехвърлете това печено грозде в дълбока купа, изсипете лимонов сок, основен сироп и какаово масло. Оставете да престои около два часа на стайна температура.
4. Изсипете белия мак в тиган и го оставете да се пече на тих огън - само за да събуди маслата и вкуса на мака. Оставете го да се охлади и го смачкайте леко в хаванче.
5. Поставете маринованото грозде в чиния, добавете тофу пяна, поръсете с бял мак, прясна мащерка и сервирайте.