здравословен

Черният корен, испанската змия, е около метър високо растение с жълти цветя. На някои места откриваме, че расте в голям брой като плевели. Черният корен се отглежда като кореноплоден и има големи, широки листа над земята и дълъг, цилиндричен, черен корен, понякога дълъг до метър. Меката вътрешност на корена е ядливата част и черната обвивка на корена обикновено се отстранява преди подготовката.

Този зеленчук произхожда от Южна Европа и Близкия изток, но истинският му произход е от Испания. Рядко виждате този зеленчук извън Европа или дори в Обединеното кралство, защото условията за отглеждане там не са идеални. Въпреки това той остава много популярен в Германия, Холандия, Белгия и други страни от Централна и Южна Европа.

Съдържание на витамини и минерали в черния корен
Черният корен в 100 g съдържа 82 калории, 0,2 g мазнини, 19 g въглехидрати, 3,3 g фибри и 3,3 g протеин, инулин. Също така съдържа витамини А, В, С и Е, от минералите съдържа калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо, цинк, манган и мед. Черният корен регулира кръвното налягане, подпомага храносмилането, укрепва имунитета, поддържа здрави кости, бори се с рака, помага при предменструален синдром, поддържа здрав мозък, насърчава растежа на здравата коса.

Черен корен и неговото въздействие върху здравето

Черният корен насърчава храносмилането
Има редица начини, по които черният корен помага за подобряване на здравето на вашата храносмилателна система. Първо, една порция корен съдържа почти 20% от препоръчителното дневно количество фибри, което е необходимо за стимулиране на преминаването на храната през тялото ви, намаляване на запека, облекчаване на чревния дискомфорт и предотвратяване на по-сериозни състояния като стомашни язви. Второ, много фибри са под формата на инулин, което е относително рядко пребиотично влакно, което увеличава растежа на бифидобактериите в червата. Той може да намали канцерогените в тази органна система, да увеличи максимално ефективността на усвояването на хранителни вещества и да осигури подкрепа за имунната система.

Черният корен регулира кръвното налягане
Черният корен значително подобрява проблемите с кръвното налягане, като отпуска кръвоносните съдове, намалява натоварването на сърдечно-съдовата система и предотвратява образуването на кръвни съсиреци, инфаркти и инсулти.

Черният корен се бори с рака
Черният корен съдържа много активни антиоксиданти, които са много ефективни за намаляване на различни канцерогени и могат да предотвратят рак, засягащ простатата, гърдата, дебелото черво и яйчниците. Наличието на витамин С също насърчава оксидативен стрес, известен рисков фактор за развитието на ракови клетки.

Черният корен укрепва имунитета
Комбинацията от витамин С, както и значително количество други витамини и минерали, които подобряват метаболитната ефективност и функционалност в тялото, също помага на имунната система. Витамин С стимулира белите кръвни клетки, а витамините от група В варират от повишаване на ензимните функции до регулиране на хормоните. Черният корен има толкова разнообразен набор от хранителни вещества, че почти всяка система от органи е засегната по някакъв начин, което означава, че тялото работи в най-добра форма.

Черният корен поддържа костите здрави
Високите нива на магнезий, фосфор, калций, мед, желязо и манган образуват силна минерална основа за развитие на костите. Витамин С също играе важна роля в този процес на формиране на костите. С достатъчна минерална плътност на костите можете да предотвратите развитието на общи, свързани с възрастта състояния като остеопороза и дори артрит, които могат да възникнат, когато костите започнат да се разграждат и съединителната тъкан (колаген) вече не поддържа целостта на ставите.

Черният корен поддържа мозъка здрав
Черният корен е обогатен с витамини, които подобряват мозъчната функция и развитието. Витамин А помага да се подобри проводимостта на сигнала на невротрансмитерите, като се предават сигнали от една нервна клетка на друга. Това помага на мозъка да функционира най-добре. Черният корен също е важен за регулиране на настроението и предотвратяване на психични разстройства, причинени от дисфункция на невротрансмитера. Някои изследователи смятат, че редовният прием на черен корен увеличава нивата на серотонин, което помага за намаляване на симптомите на депресия и други негативни ефекти върху здравето на мозъка.

Черният корен насърчава здравия растеж на косата
Черният корен съдържа желязо, което подпомага стабилния и редовен растеж на косата. Притокът на кръв към скалпа може да се увеличи, тъй като желязото е съществен фактор, отговорен за производството на червени кръвни клетки. Когато доставката на червени кръвни клетки в фоликулните легла се увеличи, те стимулират растежа на косата и поддържат гъста коса. Също така може да намали скоростта на преждевременния растеж на косата или загубата на коса, което може да бъде намалено чрез неефективен кръвоток. Желязото в черен корен насърчава здравия скалп и е широко включен като съставка за лечение на скалпа, както и като тоник за коса.

Черният корен помага при предменструален синдром (ПМС)
Нивата на калций в черния корен спомагат за облекчаване на промените в настроението, чувствителността на гърдите, болката и безпокойството, които се появяват по време на предменструацията. Ако го пренебрегнете, това може да повлияе на ежедневието и емоционалните дейности. Черният корен помага за облекчаване на симптомите на предменструалния синдром, което ще помогне да се намали тяхната месечна честота.

Как да консумираме черен корен?
Първо обелваме корена и след това можем да го ядем суров или варен. Внимавайте обаче при пилинг, тъй като стърчи бял лепкав сок, който трудно се измива. Подобно на банани, картофи или ябълки, черният корен във въздуха става кафяв. За да предотвратите това, сложете го във вода с малко лимонов сок. Черният корен е подходящ за намазване, салати, но е и отлични супи или пюрета от месо.

Искате да отглеждате черен корен в градината ?


Поръчайте от нас - кликнете върху снимката.

Как да отглеждаме черен корен?
Hadomor на испански - по-известен като черен корен, напоследък се появява все повече на рафтовете на магазините. Въпреки това изобщо не е трудно да растете и дори начинаещ може да го направи. Затова не купувайте, а отглеждайте собствена реколта.
Външният вид на корена на растението прилича на морков, но е черен на цвят. Плътта обаче е бяла. Надземната част се състои от наситено зелени листа, а през юли и август също цветя, които имат жълт цвят и приятен аромат.

Култивиране
Имате две възможности, когато можете да засадите семена от черен корен. Можете да ги засадите вече през февруари (реколтата ще е през есента) или през август (реколтата ще е през пролетта) - ако планирате да я отглеждате като зимен зеленчук. Хадомор е отлично устойчив на замръзване. Посейте семената на дълбочина 2-3 см. Той ще процъфтява на слънчево и полусенчесто място. Това е добре пропусклива и питателна почва. Има нужда от влага, но не обича да се мокри.

колекция
Трябва да се внимава при прибирането на реколтата, тъй като корените са относително крехки. Най-добре е да ги съхранявате във влажен пясък, за да ги запазите свежи, тъй като те са склонни да изсъхват относително бързо.