Свинско филе ала-циганско с леща ориз
Когато децата бяха малки, аз им правех ризото от леща, тогава им харесваше без месо, но сега, когато са малко по-големи, трябва да им приготвя парче месо.
-
4 филийки свинско филе морска сол подправка horalka (смес от сушени кореноплодни зеленчуци без сол) зехтин смлян черен пипер За ориз: 2 PL масло 1 1 шалот 2 лъжички ориз 1 лъжичка червена леща 5 лъжички вода морска сол
Почукайте месото, посолете го, подправете с черен пипер и хорал, залейте със зехтин и съхранявайте за един час в хладилника.
Междувременно ще приготвим ориз. Запържете шалот в олио, фино нарязано. Добавете изплакнат ориз, налейте вода, добавете леща, сол и варете покрито около половин час, докато оризът и лещата омекнат.
Печете маринованото месо в затоплено олио от всяка страна за около 6-7 минути.