вкусна

Колко вкусно месо от шаран!

Въпреки това, за да се освободи от костите, процесът е дълъг и не е най-приятен, което често отразява готвенето.

Чудесен вариант в този случай - шарени шарени котлети - храна, която се приготвя с малки кости и не създава ненужни проблеми на домакинята.

Освен това кюфтетата от ракообразни са отлична алтернатива на месото.

Шарановото месо е огромна помощ за тялото, защото е склад на аминокиселини, витамини, минерали и микроелементи, включително калций и фосфор - строителният материал на живия организъм. Консумацията на шаран помага за подобряване на храносмилателния тракт и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Освен това е безценен източник на протеини, рибите му са почти 20 процента!

Рецепти за приготвяне на шарани шарани са изненадващо необичайно прости и практични. Отличните котлети със сигурност ще зарадват и най-приятелските и взискателни храни. Сушени котлети и тези, които изчисляват калориите. Калоричното съдържание на пресен шаран е по-малко от 85 kcal и в него почти няма мазнини.

Общи принципи на кухненските чайници за шаран

• Не забравяйте да берете прясна риба. Ако е възможно, това трябва да е риба, която се движи малко. Ако не можете сами да определите свежестта на рибата, свържете се с продавача и посочете кога е извършен уловът.

• Отнемащата време част от тенджерите за готвене отделя костите от филетата, но усилията неизбежно ще се изплатят, когато видите крайния резултат. Отделете главата и опашката, преминете два пъти през месомелачката и костите изобщо няма да се усещат.

• За да придадете сочност, можете да добавите сметана, майонеза, заквасена сметана към котлетите. И за да станат ефирни, смесете сместа с пасатор или вилица. Можете да го поръсите с брашно, манго, царевица или черупки.

• Подправките за риба перфектно допълват ястието, чесънът и подправките придават вкус и пикантност.

• Идеалното допълнение към казаните е зеленчукова салата, картофено пюре или каша от елда. Можете просто да поставите пресни или мариновани зеленчуци и да украсите зеленчуците.

Класически шарани котлети

състав:

• 4 карака;

• 3 с.л. лъжици манго;

• 2 супени лъжици. лъжици нишесте;

Как да готвя:

1. Почистваме рибите отвътре. Варете врящата вода във врящата вода за няколко минути. Това значително опростява анализа на рибата от костите.

2. Берем рибите, оставяме ги да се охладят и започваме да отделяме костите от месото. Готвеното месо от шаран е добре ръчно изтъкано.

3. Натрошете лука и морковите. Добавете ги към мелницата за риби и разбъркайте, за да получите хомогенна маса.

4. Добавете яйца, манго, нишесте и продължете да разбърквате. Солта и черен пипер няма да са излишни при добавяне на купичка пикантно.

5. Разделете кръгли котлети, увити в брашно, върху предварително загрят тиган. Пържете до 3 минути от всяка страна.

Домашна баница с карамел и подправки

състав:

• електрически крушки - 3 броя;

• картофи - 3-4 броя;

• смлян червен пипер;

• млян черен пипер;

• подправки за конус от кебап;

• лимонов сок - 1 с.л. лъжици;

• чесън - 3 скилидки;

Как да готвя:

1. Почистете рибите и ги обърнете три пъти през месомелачка. Колкото повече се обръщаме, толкова по-малко остава. Така че ще бъде безопасно за децата.

2. Почистваме картофите и ги изпращаме във врящо мляко за 15 минути. След това направете картофено пюре.

3. Добавете нарязан лук, натрошени картофи и яйца към полученото плодово месо.

4. Смесете всички съставки и добавете подправките: червен пипер на прах, смлян черен пипер и подправка кашу. На вкус поръсете с лимонов сок.

5. Правим котлети под формата на плоски торти, покрити с брашно. Загрейте тигана в зехтин и запържете по 3 минути от всяка страна, без да затваряте капака.

Шарански свински котлети с добавен бекон

състав:

• малък шаран - 600 г;

• картофи - 3-4 броя;

Как да готвя:

1. Отрежете главата и перките на шарана. Изчистихме люспите и сортирахме рибите от костите. Изкормени, отделящи костите от месото.

2. Прекарайте през мелница за кайма, кайма, свинско месо, картофи и лук. Трябва да въртим няколко пъти, за да се отървем от малките кости.

3. Добавете яйце (жълтък), сол и черен пипер. Не трябва да съжаляваме за непрекъснатото разбъркване. Minish трябва да се остави в хладилника за 20-30 минути.

4. Направете котлети, увийте брашното и ги сложете в тиган. Пържете на слаб огън с малко количество слънчогледово олио до зачервяване.

Фини шарени котлети

състав:

• подправки за риба.

Как да готвя:

1. Почистете шарана от кожата, нарежете филетата и отстранете костите. Малките кости не могат да бъдат докоснати, защото те няма да се чувстват, след като преминат през месомелачката два пъти.

Накиснато в топло мляко се оставя за 15-20 минути.

3. Прекарайте рибното филе, лука и пресования хляб през месомелачка. Добавете сол на вкус със сол.

4. Получената маса се смесва в дълбока купа. Най-добре е да се постави на твърда повърхност и да се смеси, така че месото да стане нежно.

5. В хрупкави черупки създаваме котлети с нож, възможно най-фини, за да не се наруши структурата.

6. Запържете котлетите в загрят тиган под затворен капак. След 2-3 минути се обърнете, поставете слаб огън и го пригответе.

Диетични рибни котлети

състав:

• крушка - 2 броя;

• картофи - 3 броя;

• Индийско орехче - 1 чаена лъжичка

• майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;

Как да готвя:

1. Необходимо е да се отдели гърба от костите. Почистената риба прекарваме през месомелачка. Изпращаме там лук, моркови и варени картофи.

2. Към тази маса добавете сол, черен пипер, резенчета зеленчуци (магданоз, кориандър), черен пипер и индийско орехче.

3. Добавете няколко чаени лъжички майонеза по желание, за да станат котлетите по-сочни. Ако искате стерилизаторите да са напомпани и проветриви, е необходимо да смесите добре силно месо.

4. Направете котлети от кайма и ги поставете върху тава за печене, предварително намазана с масло и покрита със специална хартия за печене. По желание можете да смачкате чесъна с кюфтета. Четка мехлем ‘всяко парче с майонеза.

5. Оставете уплътнението за половин час при температура от 200 градуса. Поставете съд с вода под тавата за печене, така че да не изсъхне.

Шаранска пържола със сирене

състав:

• твърдо сирене (пармезан, руски) - 100 г;

• тигани за хляб - 200 г;

Как да готвя:

1. Почистете рибите от костите и ги оставете в леко подкислен разтвор на оцет.

2. Нарежете на ситно копъра, разклатете твърдите сирена.

3. В мелницата добавете яйца, сол, черен пипер. Ние не се фокусираме върху никакви усилия.

4. Поставете парче масло, зеленчуци и сирене в центъра на котлета с овална форма. Увийте го внимателно от краищата.

5. Получените котлети трябва да се овалят в галета и да се изпържат от двете страни до готовност.

Свински пържоли с шаран и чушки

състав:

среден шаран - 6-7 броя;

Български подправки - 2 броя;

чесън - 3 филийки;

Как да готвя:

1. Разклатете шарана, залейте с вряща вода, за да улесните почистването на люспите. Отделете костите от филето внимателно, защото е много фино.

2. Завийте филетата от риба в месомелачка.

3. Почистване и триене на моркови. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно, за да не мирише силно. Разбиваме яйцата в купа.

4. Изсипете българските чушки, нарежете на ситно и добавете получената постна маса.

5. Разбъркайте старателно, овкусете със заквасена сметана и настърган чесън.

6. Солете, пипер, оставете да престои 15-20 минути, оставяйки смлян напоен чесън и черен пипер.

7. След това оваляйте котлетите в грис или брашно и ги поставете върху загрят тиган.

8. Можем да поставим грах от консерва върху приготвената храна и да украсим листата с магданоз.

Свински пържоли «Рибни палачинки»

състав:

брашно - 2 с.л. лъжици;

майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;

сода - 1 чаена лъжичка;

Как да готвя:

1. С остър нож отрежете опашката, главата на рибата и перките. Нарежете няколко малки части и ги изпратете в блендера. Това може да стане в месомелачка, но в блендер обикновено се оказва по-бързо и всички кости се смилат. Консистенцията на плънката ще бъде подобна на тази на картофите.

2. Добавете майонеза, брашно, яйца и сода и разбъркайте. Сол пипер.

3. Теглото трябва да е подобно на начина, по който се правят палачинките. Ако усещате, че все още сте слаби, добавете брашно.

4. Изберете формата на хляба според вашия вкус, най-добрият начин е да създадете овал и да разперите ръце по краищата, за да направите торта. Запържете котлетите в тиган от двете страни. Сервирайте с ориз и зеленчукова салата.

Шаранджийски котлети - полезни съвети и трикове

• За да се отървете лесно от костите, използвайте следната тайна: поставете рибата във вряща вода, след това я заври и варете в продължение на три минути. През този период шаранът няма да има време да се готви, но самите кости ще се отдалечат свободно от филето.

• Вкусните и сочни котлети произвеждат филийки жълтък и мляко, напоени с вода или мляко.

• Ако шаранът мирише на водорасли, кал или кал, те трябва да бъдат потопени в солена вода или замразени преди готвене. Можете също така да накиснете шаран в мляко и сол за половин час, което ще помогне да се отървете от характерната миризма на риба. Ако няма време за това, можете да премахнете неприятната миризма на подправки и билки.

• Кайма няколко пъти: първият път рибни филета, вторият път с добавяне на лук и зеленчуци, третият път с омекотена точилка или картофи.

• Не забравяйте да накиснете ръцете си с вода, така че котлите да не залепнат.

• Ако искате да нарежете ядките хрупкави и със златиста коричка, накълцайте ги в зехтин за 2-3 минути от всяка страна без капак. След това след 15-20 минути при ниска температура.

• Не се опитвайте да хвърляте перки, опашки и рибни глави. Можете да приготвите обикновена рибена супа от тях.

• Сервирайте котлетите като топла гарнитура. Те определено ще ви изненадат с отличния си външен вид, аромат и необичаен вкус.

Ако сте доволни от улова на прясна риба, не губете време и по-скоро започнете да приготвяте вкусни котлети от шаран. Вкусният аромат и сладкият вкус не могат да оставят гостите безразлични. Добър апетит! Готвач с удоволствие!