Пълненото свинско филе е чудесен съвет за неделния обяд например.
Сурови материали
- свинскоот 1 кг
- сланина100 гр
- замразени или консервирани сладка царевица100 гр
- твърд сирене100 гр
- сол
- черен пипер
- масло
Приближаване
Нарежете постепенно месото на лента с ширина около 1 см. Започвате отгоре, сякаш искате да отрежете един филий, но точно преди края отклонявате надолу и продължавате в кръг до края, докато получите прав резен. Внимателно почукайте, посолете и подправете месото от двете страни.
Направете пълнежа, като смесите нарязан бекон на малки юфка или кубчета, царевица и едро настъргано сирене. Постепенно сложете пълнежа върху чиния с месо, оставяйки около 2 см свободни в края. Натискаме силно с ръце. Започваме да се търкаляме от единия край и продължаваме да натискаме силно до края. Завържете с плътна нишка по цялата дължина на ролката.
Поставете така приготвената рулада върху горещ тиган с олио и запържете от всички страни за около 10 минути. Извадете от тигана, поставете върху разстилано фолио и завийте, така че шансът сокът да изтече да е възможно най-малък.
Поставете рулото във фолио върху лист за печене или в съд за печене и поставете в гореща фурна. Печете на 200 градуса за около 1,5 часа. Разкъсайте фолиото през последните 15 минути, така че месото да е леко изпечено.
Нарежете рулата на колела с ширина около 1 см. Сервирайте с варен ориз.