холестерола

През последните 50 години холестеролът се счита за хазарт. Храните, които ядат холестерол, са били наричани „най-смъртоносните“ храни, които някога сте могли да ядете.

Най-накрая има промяна и в тази област. Ограниченията за холестерола вероятно ще бъдат премахнати от изданието „Диетични препоръки“ през 2015 г.

В крайна сметка е време, тъй като 60 години интензивни изследвания не са успели да покажат корелация между високия холестерол и сърдечните заболявания.

Не само естественият и невредим холестерол не причинява сърдечни заболявания, той дори е една от най-важните молекули в човешкото тяло. Той е незаменим за производството на клетки, стрес и полови хормони, както и за метаболизма на витамин D.

Холестеролът също е много важен за мозъчната дейност при оформянето на спомени.

Ниските нива на HDL (холестерол с висока плътност) са свързани със загуба на паметта, болестта на Алцхаймер и могат да увеличат риска от депресия, инсулт, насилствено поведение и дори самоубийство.

Новите диетични препоръки вероятно ще премахнат границите на холестерола

Проект на нови препоръки за хранене за 2015 г., изготвен от американската консултативна група, казва, че "холестеролът не е хранително вещество, чието прекомерно консумиране е причина за безпокойство".

Washington Post получи информация от член на гореспоменатата консултативна група, че тази формулировка не само ще остане в предложението, но ще бъде включена и в окончателния документ.

Медицинският журналист Лари Хюстен добавя:

Предложената промяна взема предвид промяната в възгледа на науката за холестерола, която се е случила през последните години.

Въпреки че холестеролът в кръвта все още се счита за рисков фактор, консумираният в храната холестерол играе повече или по-малко незначителна роля за нивата на холестерола в кръвта.

Но трябва да се помни едно нещо.

Ако пържите наситени мазнини или холестерол, ще създадете много опасни вещества, които определено ще увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ето защо не приемайте тези нови препоръки като разрешение за консумация на холестерол. Не забравяйте, че транс-мазнините са по-лоши за вашето здраве от захарта.

Предишни препоръки относно мазнините и холестерола никога не трябва да бъдат издавани

Стив Нисен, ръководител на сърдечно-съдовата медицина в клиниката в Кливланд, потвърди пред USA Today, че това е правилното решение. Както той казва:

Нашите диетични препоръки бяха лоши. Те са зли от десетилетия. Никога не трябваше да издаваме насоки, според които хората трябва да консумират по-малко мазнини.

Диетата с ниско съдържание на мазнини започва да се разпространява бързо през 1977 г. без научни доказателства. Още по-лошо, производителите на храни са заменили мазнините в своите продукти с големи количества захар.

Д-р Harcomb не дава точни препоръки за това колко мазнини трябва да се консумират от диетата. По-скоро ни насърчава да ядем „истинска“ храна. Освен това той твърди:

Колкото по-малко преработени храни консумираме, толкова по-ценни хранителни вещества, здравословни мазнини, протеини и въглехидрати получава тялото ни.

В същото време, колкото по-малко трябва да се справим с някои специални препоръки и дали те се основават на научни основания или не.

Фруктозата влияе върху тялото ви също толкова, колкото и алкохола

Храните с ниско съдържание на мазнини обаче са довели до лавина от преработени храни, които са обещали ползи за вашата талия и здраво сърце. Нищо обаче не е по-далеч от истината.

Когато мазнините бяха премахнати и добавена захар, резултатът беше драстично нарастване на затлъстяването, диабет, сърдечни заболявания и безалкохолно отпуснато чернодробно заболяване.

Доказано е, че тялото ви преработва фруктоза по същия механизъм като алкохола, включително същите токсични ефекти. За разлика от глюкозата, която може да бъде обработена от която и да е клетка в тялото, фруктозата може да бъде обработена само от черния дроб, защото само тя има механизъм за нейното оползотворяване.

Ако ядете западна диета, богата на фруктоза, увреждате черния си дроб точно като алкохолиците.

Най-честите последици от прекомерната фруктоза включват:

  • високо кръвно налягане
  • инфаркт на миокарда
  • дислипидемия
  • Панкреатит
  • затлъстяване
  • чернодробна дисфункция
  • инсулинова резистентност
  • пристрастяване

Заключение

Вместо традиционните препоръки за намаляване на мазнините и храните с високо съдържание на холестерол, след новата се препоръчва следното:

1. Не използвайте статини. Те причиняват повече вреда, отколкото полза, скъпи са и водят до това да правят сравнително здрави хора пациенти през целия живот.

2. Тест на NMR Lipo профил. Вместо класическите тестове за LDL, HDL, общ холестерол и триглицериди, трябва да имате тест за размера на молекулите LDL холестерол.

Това е така, защото LDL холестеролът не винаги е вреден. Той може да бъде или вреден, или безвреден, в зависимост от размера на неговите молекули.

3. Проверете съотношението на HDL към общия холестерол. Това съотношение в идеалния случай трябва да бъде 24%.

4. Увеличете приема на HDL холестерол и намалете триглицеридите. Високите триглицериди са риск за сърцето. Комбинацията от високи триглицериди и нисък HDL е още по-лоша.

Хората с високо съотношение на триглицериди към HDL са имали до 16 пъти повече риск от инфаркт, отколкото хората с ниско съотношение. В идеалния случай това съотношение трябва да е под ниво 2.

Намаляването на триглицеридите е относително просто: упражнявайте се, избягвайте зърнени култури (включително хляб) и захар.