работа

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) е основана на 16 октомври 1945 г., за да обедини държавите в борбата срещу глада. На 16 октомври той празнува своето основаване чрез световно събитие, известно като Световен ден на храните (SDP). Събитието има за цел да насърчи осведомеността и действията в световен мащаб за тези, които страдат от глад, както и да осигури продоволствена сигурност и хранителна диета за всички. Целта на този ден е да ни напомни, че храната е необходима основа и същевременно основно право на човека. SDP 2019 се фокусира върху темата „НАШАТА ДЕЙНОСТ ОПРЕДЕЛЯ НАШЕТО БЪДЕЩЕ -„ Здравословно хранене за # ZERO HUNGER WORLD “. По повод този СДП, FIMARC, заедно с ФАО, призовава държавите и други играчи да предприемат конкретни мерки за създаване на свят без глад чрез здравословна диета.

Тази година СДП призовава за предприемане на действия в различни области, за да направи здравословните и устойчиви диети достъпни и достъпни за всички. В същото време той насърчава всички да започнат да мислят за това, което ядем.

Постигането на нулев глад, т.е. премахването на глада, не е само за преодоляване на глада, но и за изкарване на прехраната на хората, докато се грижат за планетата. През последните десетилетия сме променили драстично диетата и хранителните си навици в резултат на глобализацията, урбанизацията и по-високите доходи. Разменихме сезонни, предимно зеленчуци и богати на фибри храни за диета с високо съдържание на рафинирани нишестета, захар, мазнини, сол, преработени храни, месо и други животински продукти. Прекарваме по-малко време в приготвяне на ястия у дома, а потребителите, особено в градските райони, все повече разчитат на супермаркети, заведения за бързо хранене, улични търговци и ресторанти, които предлагат храна за вкъщи.

Комбинацията от нездравословна диета и заседнал начин на живот доведе до рязко покачване на затлъстяването не само в развитите страни, но и в страните с ниски доходи, където гладът и затлъстяването често съществуват едновременно. Днес повече от 670 милиона възрастни и 120 милиона млади хора (на възраст между 5 и 19 години) са с наднормено тегло в света, а над 40 милиона деца на възраст под пет години са с наднормено тегло. В допълнение към глада, повече от 800 милиона души страдат от глад. Затлъстяването и други форми на недохранване засягат почти една трета от населението на света. Прогнозите предполагат, че до 2025 г. той ще бъде до половината.

Нездравословната диета е основен рисков фактор за смърт в световен мащаб от незаразни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Нездравословните хранителни навици, свързани с една пета от смъртните случаи в световен мащаб, намаляват до 2 трилиона долара годишно от бюджетите за здравеопазване.

Има малко място за пресни местно произведени храни по начина, по който днес функционират нашите хранителни системи, от селскостопанско производство до преработка до търговия на дребно. Засиленото производство на храни, съчетано с изменението на климата, причинява бърза загуба на биологично разнообразие. Понастоящем 9 растителни вида представляват до 66% от общото производство на растения, въпреки че над 6 000 вида са били отглеждани с диета през цялата история. Разнообразието от култури е от решаващо значение за осигуряване на здравословна диета и опазване на околната среда.

Здравословната диета е основата за добро здраве и хранене.

Той ви предпазва от много хронични незаразни заболявания, като сърдечни заболявания, диабет и рак. Здравословната диета съдържа комбинация от различни храни, които включват:

  • основа като зърнени култури (пшеница, ечемик, ръж, царевица или ориз), нишестени клубени или корени (картофи, китайски картофи (ямс), таро (кулка) маниока),
  • бобови растения (леща и боб),
  • плодове и зеленчуци,
  • храна от животински източници (месо, риба, яйца и мляко).

СЗО препоръчва здравословна диета:

  • кърмачета и малки деца,
  • яжте много зеленчуци и плодове,
  • яжте по-малко мазнини,
  • ограничете приема на захар,
  • намалете приема на сол.

КАКВО МОЖЕМ ДА НАПРАВИМ

Добрата новина е, че има достъпни решения за намаляване на всички форми на недохранване, но те изискват повече глобален ангажимент и действия. ВСИЧКИ трябва да намалим консумацията на храни с високо съдържание на сол, захар, транс и наситени мазнини и да започнем да се храним здравословно. Можете да промените диетата си, да се научите да разбирате етикетите на храните, да станете критичен потребител, да се стремите към по-здравословни храни на работното място или в общността, да бъдете физически активни и да сте по-наясно с въглеродния си отпечатък.

те трябва да инвестират в храненето и да прилагат политики, за да осигурят по-здравословна и по-устойчива диета на достъпна цена. Тези политики трябва да помогнат на малките фермери и фермерите да диверсифицират производството и да допринесат за устойчиви хранителни системи, като обучат обществеността и диетолозите.

Правителствата трябва да увеличат наличността и достъпността на храната за здравословна диета. Те трябва да установят, прилагат и редовно актуализират националните насоки за хранене на храните и да създадат междусекторни платформи за информация за храните и селскостопански политики и да ръководят интервенции като програми за хранене и хранене в училищата, хранителни помощи, доставки на храни и маркетинг на храните, етикетиране и реклами. Постигането на поведенческа промяна изисква подкрепа чрез средствата за масово осведомяване, кампании за повишаване на обществената осведоменост, образователни програми за хранене, мерки на общността, информация за местата за продажба, включително етикетирането на храните.

Правителствата трябва да се справят с недохранването в основата му. Решенията, базирани на производството на храни (земеделие, животновъдство, риболов и др.), Могат да допринесат значително за намаляване на недохранването, увеличаване на диетичното разнообразие и подобряване на храненето за по-здравословно и устойчиво бъдеще. Що се отнася до храненето, страните трябва да възприемат практики за производство на храни, които се фокусират по-малко върху високодобивните и икономически изгодни сортове и повече върху разнообразието и хранителните качества. Те трябва да осигурят производството на редица достъпни, хранителни, културно подходящи и безопасни храни в адекватни количества, които отговарят на хранителните нужди на населението по устойчив начин. Това ще има положително въздействие върху нашето здраве, биологичното разнообразие и устойчивостта на околната среда, а също така ще намали разходите за здравеопазване.

те трябва да увеличат разнообразието на наличната храна чрез диверсификация на производството и възприемане на устойчиви земеделски практики за опазване на природните ресурси. Уязвимото селско население трябва да бъде укрепено чрез обединяване и създаване на местни кооперации за споделяне на знания и получаване на достъп до финансиране и устойчиви технологии. Земеделските производители могат също да увеличат доходите си, като същевременно намалят цените за потребителите, като удължат периода на поддържане на качеството и свежестта и намалят загубите след прибиране на реколтата. Хората трябва да мислят за здравето си и да бъдат информирани, за да променят подхода си към избора на храни и хранителните навици и да намалят консумацията на промишлено преработени храни с високо съдържание на мазнини, захар и/или сол. Трябва да преоткрием значението на прясната сезонна храна, уменията за готвене, традиционните знания и местното биологично разнообразие.

ЧАСТНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРЕДПРИЯТИЯ

те трябва да въвеждат по-питателни храни и да се съобразяват със законите и стандартите относно производството и продажбата на храни, промените в състава им, етикетите на състава на храните (информиране на потребителите за високи нива на общите мазнини, наситени мазнини, захар или сол) и маркетинг и реклама, особено ако са насочени към деца.

по целия свят той може да се превърне в създател на промяната, защитник на здравословното хранене и премахване на глада.

следва да предоставя на държавите доказателства за различни аспекти на недохранването, да работи с тях за разработване на политически отговори, да предоставя техническа подкрепа на глобалните механизми за управление за подобряване на храненето и насърчаване на здравословни и устойчиви диети за широка целева група, по-специално чрез изграждане на капацитет и повишаване на осведомеността.

FIMARC ПРИЗОВАВА ДЕЙСТВИЯ

Този SDP е възможност да съсредоточим вниманието си върху реализирането на свят без глад чрез здравословна диета. Когато наближавам SDP 2019, бих искал да призова движенията на нашите членове по света да предприемат конкретни действия по темата на годината. Благодаря на всички движения, които взеха участие в различните събития миналата година. По-долу са дадени някои предложения за мерки в съответствие с темата за СДП 2019. Всяко национално движение обаче може да организира своите дейности въз основа на собствената си реалност.

По време на SDP 2019, FIMARC призовава всички свои членове да обмислят дълбоко тези въпроси и да предприемат конкретни стъпки за постепенното прилагане на „Нулевия свят на глада чрез здравословна диета“ и да лобират пред неговото правителство. Молим всички членове да организират ден на съвместни събития за повишаване на осведомеността по тази тема и да ни изпратят доклад за техните дейности.