Ако маята започне да изглежда слаба, мехурчета по-малко, закваската продължава по-дълго, отколкото сте свикнали, хлябовете са ниски с мокър слой.
Маята се нуждае от лек.
Ще направим тези 3 лечебни емисии за един ден. Ще лекуваме и укрепваме едновременно екипа от дрожди.
Да се приготвим чиста стъклена чаша с капак. Вземете 1PL от маята, която искаме да излекуваме (изхвърлете останалото) и я поставете в чиста чаша.
1-во хранене:
Нахранете 50 g ръжено брашно (смес от пълнозърнест ръжен и ръжен хляб) + 50 g хладка вода. Разбъркайте кашата, покрийте внимателно и я оставете да мехурче (удвоете обема).
2-ро хранене:
Отново вземете 1PL мая в чиста чаша (остатъка изхвърлете). Нахранете 50 g ръжено брашно (смес от пълнозърнест ръжен и ръжен хляб) + 50 g хладка вода. Разбъркайте кашата, покрийте внимателно и я оставете да мехурче (удвоете обема).
3. хранене:
Отново вземете 1PL мая в чиста чаша (остатъка изхвърлете). Нахранете 50 g ръжено брашно (смес от пълнозърнест ръжен и ръжен хляб) + 50 g хладка вода. Разбъркайте кашата, покрийте внимателно и я оставете да мехурче (удвоете обема).
След това последно хранене и повторно мехурче, ние вече излекувахме и укрепихме маята! Доведохме неговия PH в баланс и попълнихме силите си.
Можем да дарим от него, да опитаме рецепта веднага или да го изсушим. Няма да забравим да го извадим в чиста чаша, да го затворим внимателно и да го приберем в хладилника.
Как редовно се грижа за ръжената мая написах в отделна електронна книга, която можете да изтеглите ТУК.
Ако дори след многократно хранене маята не е влязла в правилното състояние, което очаквате, опитайте маята от някой около вас или директно от мен, за повече информация щракнете ТУК.