Съвети за здравословни десерти
Всеки понякога има вкус към нещо сладко, но не всеки десерт е подходящ за поддържане на стабилно тегло и здраве. Често се препоръчва да се задоволи езикът с пресни или сушени плодове, но това наистина е далеч от изкусителна баница. Накратко, ябълката никога не може да има вкус на чийзкейк, а неделните кифли от сушени кайсии също едва ли заместват.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Повечето десерти имат недостатъка, че съдържат много мазнини и захар, така че съставът им очевидно внася допълнителни килограми в телата ни. Но има и много екстри, които могат да задоволят вкуса, като същевременно отговарят на критериите за здравословна диета.
Най-големият брашното от бяло пшенично брашно е обида, което може, благодарение на глутена, да създаде пухкаво и вкусно творение на пекарни. Ако това брашно заменете пълнозърнесто, спелта и ръж, ще получите по-малко пухкава, но по-здравословна версия на рецептата. Фибрите, съдържащи се в пълнозърнести брашна, спомагат за поддържането на по-стабилно ниво на кръвната захар и също така имат способността да прочистват червата. Но не си мислете, че тортата от брашно от спелта е по-малко калорична - тя е по-здравословна, но въпреки това има висока енергийна стойност. Същото важи и за кафявата захар - тя е по-здравословна от бялата захар, но броят на калориите е равен на нея.
За приготвяне на десерт декларирайте здравословно (и диетично), трябва да включва по-специално протеини, здравословни мазнини, сложни въглехидрати и накрая фибри. Протеините се включват най-добре в кулинарния процес, като се използва извара, кисело мляко или яйца. Ние доставяме сложни въглехидрати с пълнозърнесто брашно, здравословни мазнини с ядки и семена и фибри за плодовете.
Опитайте се да се вдъхновите от тези рецепти и да се насладите на здравословен десерт в неделя следобед:
Протеинова торта:
Сурови материали: Трябват ви 125 г обезмаслена извара в поднос, 1 цяло яйце, 2 белтъка, 40 г 90% протеин, ванилова есенция, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, стевия и всякакви плодове.
Приближаване: Смесете извара, яйца, белтъци и ванилова есенция в купа, подсладете със стевия или друг подсладител. В друга купа смесете 40g протеин на прах (всякакъв вкус) със сода за хляб и бакпулвер. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете хлабавата смес в купа с извара и яйца, разбъркайте и изсипете във формата. Гарнирайте с плодове (кокос, канела. Според въображението). Печете 40 минути на 180 градуса.
Торта от моркови:
Сурови материали: Пригответе 4 яйца, 1 чаша ябълков сок, подсладител, 2 чаени лъжички екстракт от ванилия, 1 чаша пълнозърнесто брашно, 2 прави лъжички сода бикарбонат, 2 прави лъжички бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички канела и настъргани моркови (3- 4 чаши). За глазурата ще ни трябват обезмаслена извара, 200гр. Кашкавал, малко масло, прясна мента и подсладител (захар, мед, стевия).
Приближаване: Смесете отделно сухите и мокрите съставки, след което комбинирайте. Изсипете във форма за кекс, печете 60 минути на 170 градуса. След изпичане, разрежете наполовина, разтрийте сместа от извара, резки, подсладител и смесена прясна мента. Разстелете останалата глазура върху тортата и след като творението се втвърди, можем да пируваме.
Диетични кифли:
Сурови материали: Използвайте 4 настъргани круши (ябълки), 1 яйце, 1/2 чаша пълнозърнесто брашно, половин чаша вода (сок), чаена лъжичка бакпулвер, канела и половин чаена лъжичка сода.
Приближаване: Смесете отделно сухите и мокрите съставки, след което всички заедно. Загрейте фурната до 170 градуса. Печете 20 минути.