Лукът не трябва да бъде само обикновена съставка в ястията - например, във френската кухня те са много популярни и благодарение на легендарната супа или основната част от солена торта - киш.
Тайните на френския лук
За да постигнем формата на истинска френска лучена супа, трябва да имаме предвид златното правило - колкото по-малко съставки, толкова повече внимание трябва да се обърне на тяхното качество. Използваме само масло и истински домашен бульон. Когато избирате вино за супа, е важно то да бъде по-сухо, защото карамелизираният лук сам по себе си е сладък.
Трябва да се отдели достатъчно време за процеса на карамелизиране на лука и да не се опитвате да го ускорите. В някои рецепти виното се заменя с оцет от бяло вино. В самото начало на приготвянето на супата е възможно да се предотврати неприятно разкъсване по време на приготвянето на лука, като се използва наистина остър нож или да се остави беленият лук да бъде потопен в студена вода за около 15 минути.
- Съвети, трикове, идеи Лимон в ориз - Идеи - Жена
- Съвети, трикове, идеи Червената леща е различна - Храна - Жена
- Съвети, трикове, идеи Хаванът най-добре развива миризмата на подправки - Идеи - Жена
- Съвети и трикове Как да опазим консумацията на хладилници и фризери - Идеи - Жена
- Съвети и трикове срещу лош дъх - Жена МСП