Сушенето на храна съпътства човечеството от древни времена, когато това е било необходимост, днес това е един от вариантите за приготвяне на храна. Съвременните методи за консервиране на храни, като охлаждане, замразяване, консервиране или пастьоризация, почти са заменили този оригинален метод. Въпреки всички възможни методи за обработка на храни, сушенето остава един от най-нежните, най-безопасните, най-евтините и икономични начини, като същевременно се поддържа максимален вкус.

Сушене на храна: бързо, икономично и лесно!

Търсите ли здрави десятъци за себе си или за децата си? Отглеждате ли собствени плодове или зеленчуци? Обичате ли да лагерувате и да се разхождате в планината? Ако сте отговорили положително на някой от предишните въпроси, сушенето на храна може значително да улесни живота ви и също така да ви позволи да се храните много по-здравословно. Сушенето е лесен начин за съхранение на храна, която премахва влагата, като по този начин предотвратява размножаването на микроорганизми като дрожди или бактерии. Има много начини за сушене на храна, включително сушене във фурна, сушене на въздух или сушене на слънце. Нито един от тези методи обаче не е толкова ефективен, колкото сушилните за храна.

Сушенето премахва водата и подобрява естествените аромати, сладост и аромат на плодовете. Сушилните могат да се използват за сушене на много видове храни, включително:

  • Плодове
  • Зеленчуци
  • Билки
  • Месо

Може би си мислите, че сушенето на храната е сложен процес, който включва много различни стъпки и отнема много време. Но е точно обратното. С качествена сушилня за храна като Excalibur или Sedona, сушенето на храната е много по-бърз метод за консервиране на храна, отколкото консервирането или замразяването. В рамките на няколко минути изрежете и поставете храната върху поднос. След това просто включвате сушилнята и тя ще свърши цялата работа вместо вас.

използване

Сушенето е практично и просто

Сушенето е най-добрият начин за запазване на храната. Консервирането отнема много време и работа, но замразяването изисква много място във фризера. Благодарение на сушенето можете да съхранявате храна навсякъде на сухо и хладно място. И тъй като сушените храни се свиват, лесно можете да ги вземете със себе си.
Сушенето е лесно само по себе си. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете и изплакнете храната и да я поставите в сушилнята. След няколко часа храната ще бъде изсушена и готова за консумация или съхранена за по-късно.

Сушените храни имат страхотен вкус и са здравословни

Благодарение на отстраняването на влагата от храната, естественият аромат се концентрира чрез изсушаване. Резултатът е по-сладка и вкусна храна. И за разлика от готвенето, което може да унищожи хранителните вещества, ниските температури, използвани при сушенето на храни, са добри. И най-хубавото е, че храните са напълно естествени, защото не е нужно да добавяте захар или консерванти.

Сушенето спестява пари

Сушенето ще ви позволи да купувате пресни храни, когато е сезонът им, и да ги сушите за по-късно. Можете да спестите значителна сума в сравнение с разходите за сушени храни, закупени в магазина. Процесът на сушене консумира много малко електроенергия и не изисква никаква енергия за съхранение като замразяване.

Хранителни ползи от сушените плодове

Според Европейския съвет за информация за храните "меките" сушени плодове (кайсии, стафиди, фурми, смокини, сливи) са богати на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Той е източник на витамини, фибри и минерали (витамин А под формата на бета-каротин, витамин Е, ниацин, желязо, магнезий и др.). Поради високата концентрация на естествени въглехидрати, съдържащи се в малки количества сушени плодове, тези храни са популярни сред спортисти като планински колоездачи, триатлети, туристи и бегачи, на които осигуряват здравословна енергия. Освен това сушените плодове имат много по-висок дял фибри, отколкото еднакво голяма част от същия, но несъхнат плод. И това е важно за правилното храносмилане. Сушените кайсии например съдържат 6,5 g на чаша, докато пресните кайсии само 3,1 g. Друг пример са стафидите, в които чаша съдържа 5,4 g фибри в сравнение с гроздето без грозде, което съдържа само 1,4 g.

Предимства на сушенето с куб

1. За разлика от консервирането или замразяването, предимството на метода на сушене е минималното въздействие върху хранителната стойност на храната. Нивата на витамин А (бета-каротин), въглехидрати, фибри, калий, магнезий, селен и натрий не се променят или намаляват при изсушаване. Напротив, те са концентрирани. Калорийните стойности остават същите или по-високи, но процентът на мазнини и сол намалява. Домашно приготвените сушени храни не съдържат пестициди и други химикали.

2. Можете да консервирате, съхранявате и безопасно да консумирате билки, цветя, зеленчуци, плодове и месо.

3. Правилно съхраняваните сушени храни ще продължат по-дълго от всеки друг метод за консервиране. Изсушената храна може да остане на вашия рафт до 20 години, ако е правилно затворена и оставена затворена.

4. Поради малкия си обем сушените храни ще спестят място в килера или бюфета ви.

5. Сушенето на храна е по-безопасно, по-малко време и по-малко трудоемко от консервирането.

6. Сушенето у дома също е по-евтино от закупуването на изсушени, пакетирани продукти.

7. Сушенето на собствените си пресни билки и подправки ще обогати готвенето ви със силен аромат, който предлаганите в търговската мрежа продукти не могат да предложат.

8. Благодарение на лекото си тегло и лесно съхранение, сушените храни са чудесни за пикник, къмпинг или пътувания.

9. Храната може да бъде изсушена и рехидратирана чрез добавяне на вода, бульон или други течности. Можете да приготвяте различни супи, като използвате сушени зеленчуци, билки и гъби.