ЛОНДОН - Всички знаем какво печелим - когато консумираме повече калории, отколкото изгаряме енергия. Това уравнение е вярно, но не предлага отговор на по-интересния въпрос: Защо всъщност преяждаме? Защо изпитваме желание да изядем това парче торта или шоколадово блокче, въпреки че знаем, че ще съжаляваме няколко минути по-късно? Това е просто алчност или нещо друго се случва в нас?

Според новинарския сървър на BBC News самоконтролът е важен, но има все повече доказателства, че стресът играе важна роля за напълняване. Хроничният стрес нарушава съня и повишава нивата на кръвната захар. Това води до прилив на глад и търсене на храна като утеха. Резултатът е допълнителни нарушения на съня, още по-високи нива на стрес и още по-големи нива на кръвната захар. С течение на времето това може да доведе не само до нездравословни количества телесни мазнини, но и до диабет тип 2.

Когато се храним, нивото на кръвната ни захар се повишава и при здрави хора бързо се нормализира. Но както показват последните проучвания, ако човек е подложен на стрес, са необходими три часа, за да се върне кръвната захар - около шест пъти по-дълго, отколкото по време на ден без стрес.

ядете

Причината това да се случи е фактът, че при стрес тялото преминава в настройката "бягай или се бий". С други думи, тялото мисли, че е обект на атака, и освобождава глюкоза в кръвта, за да доставя енергия на мускулите или за защита, или за да избяга на сигурно място. Ако не се нуждаем от тази енергия, за да избягаме на сигурно място, панкреасът изпраща инсулин в тялото, за да намали отново захарта.

Поради повишеното ниво на инсулин и намаляващото количество кръвна захар огладняваме - и това е и причината, поради която човек има неустоим апетит за нещо сладко при стрес. Същото се случва и когато спим лошо през нощта.

Неотдавнашно проучване на изследователи на King's College установи, че при лишаване от сън всеки ден се консумират средно 385 калории повече от обичайното, приблизително еквивалентно на калориите в голяма кифла.

Неустоимото желание за храна преследва и децата, ако не получат достатъчно сън. В друго скорошно проучване изследователите взеха малка група от три- и четиригодишни деца, които бяха свикнали да спят след обяд. И не само не им позволиха да подремнат след обяд, но и ги оставиха за около два часа по-дълго, отколкото децата обикновено си лягаха.

На следващия ден децата изядоха 20 процента повече калории от обикновено, особено повече захари и въглехидрати. На следващия ден можеха да спят толкова дълго, колкото искаха. И все пак на следващия ден те консумират 14 процента повече калории от обикновено.