След като опитате тези пълнозърнести сусамови крекери, сигурен съм, че никога няма да си купите солени пръчки, риби, гевреци и подобни неща! Моите бисквити са наистина прости. Всичко, от което се нуждаете, са няколко съставки и, което е може би най-подходящо, те са невероятно хрупкави.

1 и 1/2 чаши пълнозърнесто брашно от спелта

1/2 чаша пармезан

100 g Масла

2 ЧЛЕН сусам

1 ИЗКУСТВО сол

приблизително 2 PL вода

Подготовка

У нас тези крекери имаха успех и като допълнение към хумуса . никой дори не забеляза тортила чипс.

Процедурата за приготвяне на тази рецепта е повече от проста. Слагам всички съставки в кухненски робот с нож за нарязване и обработвам тестото.

Добавям вода в края. Отначало само една супена лъжица и ако тестото все още изглежда сухо, ще добавя още една. Зависи от вида брашно, което използвам. Всеки от тях има различен абсорбционен капацитет.

Ще преместя приготвеното тесто на работната повърхност, което ще помогна малко. Разточвам 2 мм тънка палачинка и изрязвам избрани форми, в случая малки рибки.

Премествам нарязаната риба в лист за печене, който съм застлал с хартия за печене.

Набодете внимателно всяка рибка върху чинията с вилица, за да не се подуе по време на печене.

Поръсете със сусам, които леко натискам в тестото с пръст. Няма нужда да рисувате рибите преди печене.

Печете във фурна, загрята до 175 градуса за 10-12 минути, в зависимост от големината на изрязаните форми. Когато ръбовете на крекерите започнат леко да потъмняват, те са готови.

сусамови

Можете да експериментирате с брашно, както искате. При следващата възможност ще се опитам да заменя част от брашното с брашно от елда или нахут например. Пармезанът също може да бъде заменен с друго отличително сирене, сусамово семе, например сушени билки, пушен червен пипер или маково семе, раска. Възможностите са наистина много.

Въпреки това, за да бъдат крекерите наистина хрупкави, препоръчвам да не изрязвате големи шарки. Наистина трябва да са само малки канапета.
Когато времето ме притиска, много по-бърз вариант е да не изрязвате някакви форми, а да нарязвате разточеното тесто на малки кубчета или правоъгълници с нож или острие.