желязо

Сусамовите семена са представени главно от здравословни мазнини (мононенаситени и полиненаситени), фибри, протеини, фитоестрогени, флавоноиди, витамини, минерали и микроелементи. Сусамовите семена са относително калорични, главно поради наличните мазнини.

Ползи за здравето от сусама
Сусамовите семена са добър източник на мононенаситени мастни киселини (100 g съдържа 18,8 g), особено олеинова киселина. Има положителен ефект върху нивото на холестерола в кръвта и състоянието на сърдечно-съдовата система.
Малките семена също са богати на протеини, като 100 грама семена съдържат около 18 грама протеин. Протеините изпълняват много функции в човешкото тяло, включително растежа и възстановяването на мускулната маса.
Редовната консумация на семена също предпазва от въздействието на вредните свободни радикали, които увреждат човешките клетки. Това е главно защото съдържат ценни фенолни антиоксиданти.
Разбира се, сусамовите семена също са пълни с няколко витамина. Тези от група Б, включително фолиевата киселина, са богато представени.
От минералите се съдържа в сусама калций, което е от полза за костите и зъбите, също е превенция на остеопорозата. Желязо насърчава образуването на кръв. Комплекс от витамини от група В заедно с магнезий те влияят положително на психиката, като по този начин предотвратяват развитието на депресия. Сусамът също е източник манган, цинк, мед и селен. Вещества, които помагат за правилното функциониране на човешкото тяло.
Да не говорим за фибрите, тъй като съдържат повече от 11 g на сто грама сусам.

Въпреки това, в съотношението на ненаситени мастни киселини в сусама, омега 6 преобладава над омега 3.

Ето защо препоръчваме да балансирате консумацията на сусам, като консумирате други, например ленени и конопени семена, които са богати на омега 3 мастни киселини.

Използване: Естественото сусамово семе е много гъвкаво. Отличен е за сладкиши, кисело мляко и мюсли, хляб, пържени азиатски ястия и месни маринати. Всъщност може да се добави почти навсякъде - в супа, сос от паста или дори гулаш!

Тези висококачествени естествени небелени сусамови семена идват от доказан доставчик и са подходящи както за готвене, така и за директна консумация. Стара тамилска медицинска поговорка казва: „След сусама бедните стават по-силни, а дебелите бедни.