Днес здравословният начин на живот и по-рационалното хранене придобиват все по-голямо значение. Една от многото по-здравословни алтернативи е суровоядството, от което суровите десерти и сладкиши също са неразделна част. Същността на суровото хранене се крие в консумацията сурови суровини, благодарение на което в организма попадат много витамини, минерали и ензими. Освен това има много други предимства за хората.
Суровите сладкиши и пайове набират популярност, поради нарастващото търсене на по-здравословни лакомства, много сладкарници или кафенета ги включиха в своя асортимент. Защо ги наричат по-здрави? Те не съдържат рафинирана захар, глутен, яйца, нездравословни мазнини или лактоза. Следователно тези бисквитки са по-лесни за смилане, а напротив пълни с енергия, която ще ви доставя за дълго време (благодарение на здравословните мазнини). Пай без брашно не е торта за много домакини (особено за по-старото поколение), защото брашното все още е основната суровина при тяхното производство. Тази гледна точка обаче отдавна е грешка, а модерната е повече бърза торта приготвени без печене, или непечена торта. Привържениците на суровоядството със сигурност ще се насладят повече здравословна торта като класическа торта, пълна с брашно и захар.
Суров десерт и най-често използваните съставки при приготвянето му
Забравете за брашното или рафинираната захар, когато правите суров десерт. Важно е да се използват качествени суровини, които често носят прилагателното сурово, когато са етикетирани върху опаковката. Съставки, които не трябва да липсват във вашата кухня, когато решите да приготвите суров десерт са: мак (цели и смлени), ядки (цели, нарязани, смлени) и различни семена (лен, коноп, чиа), овесени ядки, кокос, какао (сурово) или рожков, фурми, пресни плодове и зеленчуци (много популярни са бананите, ябълки, боровинки, моркови, авокадо или цвекло), както и сушени плодове (неподсладени и несулфурирани). Важен компонент, който суров пай съдържа почти винаги ги кокосово масло, който служи за комбиниране на отделни съставки и в същото време придава на десерта характерния вкус и аромат. Вместо това може да се използва какаово масло, кокосово мляко или кокосов крем. Този също бърза торта трябва да има малко „мокра“ суровина, за да бъде сочна. За овкусяване се използва и канела или ванилия, а при необходимост десертът се подслажда със сурова тръстикова захар, мед или различни сиропи (клен, фурми, ориз, агаве, слива и други). Протеините (ориз, коноп, грах и др.) Също са популярен компонент на суровите десерти.
(суров десерт с вкус на годжи-кардамон от Rawera)
Рецепта на суров пай много е проста и лесна за приготвяне. Можете да го направите според собствения си вкус и да комбинирате отделни съставки, за да отговарят на вашите вкусови рецептори. Всичко, което трябва да направите, е да направите основата за тортата - например, като смесите ядки, мак, кока и сушени плодове и подготвите слой плодове, шоколад или различни комбинации от тях върху този слой. След това тортата трябва да се остави да се охлади и може да започне здравословна закуска. Ако нямате необходимите съставки на склад, но имате страхотен вкус към суровата доброта, има сурови пръчки с широка гама от вкусове (череша, какао, манго.). Благодарение на тях ще успокоите вкуса към сладкото, ще допълните тялото с необходимите витамини и минерали, ще ви задоволят за по-дълъг период от време и освен това ще имате по-висока добавена стойност за здравето от класическите сладки, пълни с палмово масло, захар или глутен. Добре известни марки сурови барове са например Marva, Happylife, Raw me, LifeBar, Raw Energy и много други.