Хранете се само с плодове, зеленчуци, кълнове и ядки и бъдете здрави като бука - накратко, това е метод на хранене, наречен „сурова храна“, сурова или „жива“ храна - витаризъм. Какви са плюсовете и минусите му, с какво наистина може да ви помогне и кога трябва да го избягвате?
Което всъщност е диета на живо?
Витаризмът е принцип на естественото хранене, основан на факта, че тялото трябва да бъде снабдено с възможно най-много хранителни вещества и модификация на неповредени вещества, така че да се положат най-малко усилия за тяхното усвояване. Според авторите на този метод на диета това може да се постигне само чрез ядене предимно или изключително на сурова неживотинска храна, разбира се при точни условия. Основният принцип е да се прекрати топлинната обработка на храната. Той разгражда храната, унищожава важни ензими, полезни бактерии, минерали и витамини, а освен това се твърди, че готвенето на определени храни произвежда опасни вещества и токсини. Те потенциално могат да причинят сериозни заболявания, включително рак. Привържениците на живата храна не само не загряват ястията си, но също така не използват ароматизанти, често използвани при топлинната подготовка, като сол, олио, мазнини и други подобни. И стриктен е не само начинът на приготвяне на храната, но и списъкът на „разрешените“ храни. Витарианците в чиния одобряват само сурови плодове и зеленчуци, покълнали зърнени култури и бобови растения, непечени и несолени маслодайни семена и всъщност нищо. Това е всичко, което можете да вземете в устата си като витарий.
Защо да ядем жива храна?
На първо място, ще спестите времето, необходимо за затопляне на храната. От друга страна, търсенето на качествени органични храни и невъзможността да се използват обикновени ресторанти и заведения за бързо хранене ще Ви върнат надеждно от спечеленото време. И така, какви са истинските ползи от храненето според витаристичните принципи? Методът се основава на твърдението, че само яденето на „живи“ храни е естествено и здравословно за нашето тяло. В замяна диетата със сурова храна трябва да ви осигури отказ и строга дисциплина, за да подобрите имунитета си, да прочистите тялото си от вредни вещества, да ви помогне да загубите излишни килограми и да живеете дълъг живот без цивилизационни болести. Изглежда си струва - в крайна сметка, кой не би искал да се радва на дълъг и здравословен живот?
Има и известна опозиция?
Както всичко, витаризмът има своите плюсове и минуси. Първите обаче, които могат да бъдат ухапани от силна воля, са ограниченията при избора на храна и нейното приготвяне. Като витарий можете да забравите за съвместните обяди в фирмената столова, вечерна пица и седене с кафе и сладкиши. Въпреки това, малко по-тревожни са проучванията, които твърдят, че някои много важни съставки липсват в диетата на Витария. Ако човек яде изключително сурова растителна храна, тялото не получава достатъчно въглехидрати, протеини, калций и това може да причини много проблеми, особено ако страдате от заболяване. Затова определено е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар, преди да решите да преминете към жива диета.
Опитайте или не опитайте?
Изглежда, че и двата лагера - привърженици и противници на живата храна, имат редица аргументи и изследвания, доказващи тяхната истина. И така, как решавате кога да сложите какво да сложите в чиния? Златната среда изглежда като най-добрата алтернатива. Истината е, че в менюто ни има твърде много полуфабрикати, изкуствени съставки и вещества, които са вредни за нас при продължителна консумация. По този начин увеличаването на дела на качествената жива храна със сигурност може само да ни е от полза. И макар да изглежда, че подобна промяна ще струва допълнително време и пари, приемете я като инвестиция във вашето здраве и профилактика срещу разходите за лечение на заболявания, които можете да предотвратите с правилното хранене.