Имах трохи от патица и пуйка във фризера от Коледа, затова реших да го сглобя и да направя бульон от него. Мога да потвърдя, че е нещо вкусно.напълно супер месен бульон и с домашно приготвени юфка.те са красиво жълтеникави, защото са направени от домашни яйца.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измих старателно трохите от патица и пуйка под течаща вода. Сложих студено вуду в тенджерата, сложих изплакнато месо, добавих зеленчуци, цели лук и ципи, цял чесън и ципи/измих ги и разглобих чесъна/дафиновия лист, всичко черен пипер, сушен лют пипер и заявих да заври.Когато супата беше сварена, взех пяната и след това добавих сол.Супата беше сварена 2.5. часа бавно кипене.
Белени нарязани зеленчуци за супа
Докато супата се готвеше, направих в нея домашна юфка. За 2 яйца използвах толкова брашно, колкото яйцата, които те приеха. Разбърках тестото, разточих го и го нарязах на дълги ивици.
Слагам лентите една върху друга и ги нарязвам на юфка.Заварявах фидето в подсолена вода.Опитах супата след готвене, като добавих щипка черен смлян пипер и на върха на нож с червена земя пипер.