Днес тя също беше тук дълго време. Месо с фин сок й вървеше добре.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Много прост и бързо завършен обяд, защото го направих в тенджера под налягане. И ако направите ориз за него, комплектът ще бъде готов още по-рано. Заложих на кнедли от спелта, дадох количествата от окото, има още рецепти за добри кнедли, просто изберете. Първо направих кнедлите, докато тестото беше кисело, започнах да работя и върху месото: измих го, изсуших го и го нарязах на кубчета. Запържих лука в олио, добавих нарязан чесън и изпекох за кратко, добавих смления пипер в тенджера, извадена от чинията и разбърках добре. След като се върнах към източника на топлина, хвърлих кубчетата месо, изпекох ги от всяка страна, подправих, осолих, напръсках уорчестър (харесах и стимула @klukaodvody), добавих предварително накиснати сушени гъби. Нарязах ги малко, за да не приличат на магарешки уши:-)
Залях гъбите от гъбите с вода и добавих няколко чисти, за да може месото да е почти потопено. Затворих тенджерата под налягане, поставих я под налягане и го приготвих за 15 минути. След това пуснах парата и отново докарах храната да заври. Разбърках старателно нишестето в одеяло със студена вода и при непрекъснато бъркане с бъркалка излях течността във врящата храна.
Веднага се сгъсти, след преобръщането измих пламъка.
Междувременно кнедлът беше готов и чакаше да бъде нарязан
Последната дегустация се получи добре, можехме да се насладим на днешния обяд.