Освен сухото време и цветните дървета, сезонът на супите официално започва през есента. Това, което прави тази морково-карфиолова супа толкова добра, са печените зеленчуци, преди да се смесят с кокосово мляко и други съставки. Подправете дългите си есенни дни с тази богата, здравословна и ароматна супа.
Време за подготовка: 45 минути
Какво ще ни трябва за 4-5 порции?
- 250 г моркови
- 350 г карфиол
- морска/хималайска сол
- ¼ чаени лъжички черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
- 0,5 чаени лъжички куркума
- или според вкуса (по избор; пропуска се, ако правим рецепта за деца)
- 2 супени лъжици зехтин
- 250 мл кокосово мляко
- 1-2 чаши вода или бульон (количество по плътност)
- 3 сушени дафинови листа
- 2 супени лъжици доматен сос
- 1,5 чаени лъжички подправка къри (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
Как ще продължим?
1. Загрейте фурната до 200 ˚C.
2. Поставете нарязаните моркови и карфиол върху лист за печене, посолете, подправете, добавете зехтин. (Моят съвет: Добавям малко вода към съда за печене. Зеленчуците не се пекат по този начин.)
3. Смесете и печете 10-15 минути или докато зеленчуците омекнат и се изпекат.
4. Прехвърлете печените зеленчуци в тенджера, добавете кокосово мляко и разбъркайте във фина каша.
5. Добавете бульон или вода, дафинов лист, пюре, оставете да заври и подправете със сол или черен пипер къри.
6. Сервирайте с препечен хляб или със семена и билки.
ТИП: Можете да замените кокосовото мляко със сметана или соево или бадемово мляко.
Хранителни стойности на 1 порция:
Добър апетит:-)!
Също така ще намерите топли питателни супи и други вкусни рецепти в нашата книга От фитнес до кухня Special III:
И какви супи все още можете да опитате да приготвите?
Пикантна мексиканска боб супа с нахут и чили
- Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
- Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
- Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година
Статията е добавена на 10.10.2020 г. и е включена в категорията: Безлактозни безглутенови нискокалорични супи Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Веган вегетариански | Автор: Антония Пушкашова