Много вкусен нарязан телешки кебап, който можете лесно да приготвите сами вкъщи:-) Не боли да го имате във фризера под ръка като вариация на пилешко месо;-) или просто като нещо бързо под зъба.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо ще приготвим всички съставки, от които се нуждаем. Смесете сода за хляб в гриса.
Или в чопър, или в добър силен миксер или миксер, смесваме всички съставки в каша. Смесих го два пъти, не пасна наведнъж. Чак след това добавете смлян пипер, риган, сол, черен пипер и грис. Накрая разбъркайте добре с ръце и оставете да престои 1 час.
След това отрязваме 3 по-дълги парчета от фолиото, които поставяме един до друг, така че да се припокриват около 10 см във фугата. Разделете месото по протежение на фолиото и го завъртете възможно най-плътно. След това затворете от двете страни и отново увийте фолиото върху него със сигурност. Поставете го така увит във фризера, така че да замръзне напълно и можете да го нарежете хубаво на тънко парче. Ще продължи дълго във фризера, всъщност докато се изяде:-)
Около 1 час преди печене вземаме кебапа от фризера, за да можем да го нарежем. Нарязва се относително замразено с остър нож до тънка дебелина около 2-3 мм.
Печете бързо на малко олио, обърнете около 2 пъти при печене.
Тъй като този кебап обикновено се сервира с пържени картофи или ориз, направих доматен сос. В тиган запържете свръхналягането върху маслото за няколко минути, залейте го с вода, посолете го и го оставете да ври 5 минути. Това е толкова по-плътен сос/сос. И също така ще приготвим кисело мляко с чесън.
Такъв домашен кебап е много вкусен, но не очаквайте да е като от кебап:-) Винаги има разлика между дома и закупеното. Хубавото на това ястие/рецепта е, че можете сами да комбинирате билки и подправки според вашия вкус:-) Например, обикновено получавам да добавя 1 KL Mahlep, това ще промени вкуса. Или понякога смесвам 100 г агнешко за промяна:-)
Сервирайте с ориз, пържени картофи или гарнитура на вкус. Децата искаха пържени картофи:-)
Или изпечете собствения си пита хляб и направете дюнер кебап със дресинг за салата и кисело мляко:-) Пожелавам ви добър вкус!