Кисело сладко, което изисква малко повече захар. Както при касиса, има по-остро, но изключително вкусно сладко.
Съставки
Приближаване
Изваждаме цариградското грозде от листата и отстраняваме стъблата и мустаците му на дъното на всяко зрънце.
Изсипете плодовете в тенджера, добавете чаша вода и оставете да заври. Гответе, докато отделните плодове се сготвят на каша - около 10 до 15 минути.
След това добавете същото количество захар (2 кг в нашия случай) и разбъркайте и кипете заедно, докато цялата захар се разтвори. Ние ще тест с чинийка - вземете една чаена лъжичка сладко върху малка чиния и, ако забележим, че е достатъчно дебело и гелообразно, спрете да готвите. Ако сладкото се разлее бързо върху чиния, продължете да готвите и повторете теста.
Напълнете горещото сладко в буркани за конфитюр, затворете добре, обърнете с главата надолу за 5 минути и след това оставете конфитюрите да се охладят до стайна температура, увити в одеяло.
Трябва да получим около 4 до 5 чаши (3 dcl) сладко от 2 килограма плодове.