Отлично сладко не само за хляб и масло, но обичам да го използвам и за печене. Сладкото е малко по-сладко, но още по-добро.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Съпругът ми ми донесе голямо количество череши (около 35 кг), така че трябва да се преработи по някакъв начин.Около една трета беше за компот, а останалите бяха доста узрели, така че ще отида на сладкото. Слагам приготвените, измити, костилкови череши в саксия,
. а вечер кипна. Пуснаха хубав сок и сутринта го оставиха да се охлади.
След това ги смиламе на месомелачка,
. и измерих според инструкциите за сладкото. Направих "Gelfix Extra" от четири дози. За една доза дадох една клетка лимонена киселина и за това количество череши половин опаковка сорбинова киселина.
Готвих според инструкциите и когато се образува отгоре на пяната, трябва да се вземе.
Изсипете още горещото сладко в сухи чаши. Оставям ги да се охладят така и така хубаво ги затварям и слагам.
Това, което беше добре за конфитюра, беше компотът. Повечето от тях все още са и ще бъдат лъжец.
В остатъчния сок сложих 700 г гранулирана захар, половин клетка лимонена киселина и 1 половина сорбинова сорбинова киселина в 1 литър сок. Разбърках всичко и оставих захарта да се разтвори с периодично разбъркване.
След като захарта се разтвори, започнах да готвя. Готвя така, на всички чинии. Изсипвам две купа в купата. Трябва да бъдете търпеливи с такова готвене, защото трябва постоянно да разбърквате и да обръщате внимание и на четирите купи. За тези, които нямат опит в това, препоръчвам само в едно и в по-малки количества.
По време на такова готвене водата трябва да се изпари. Ние смесваме непрекъснато и докато пяната се образува по краищата, все още не е.
когато захарта започне да се карамелизира, те образуват мехурчета и.
. когато прекараме кипенето над центъра на купата, се създава гладък тротоар.След това конфитюрът се вари.
Изсипете вареното в сухи чаши. Оставям чашите да се охладят така и след това ги затварям.