Салата от патладжан може да се сервира както топла, така и студена. В Израел се използва за сервиране на студено. Можем да го сервираме с ориз, сладкиши или киноа.
Те не се страхуват да комбинират няколко съставки или вкусове заедно, като напр сладко, солено, кисело или остро. В някои салати се срещат бобови растения, напр. нахут, фъстъци, боб, червена или черна леща Beluga; зърнени храни като грис, люспи, но също така и булгур, кус-кус, киноа, амарант. 🍆
Топ рецепта
В голям брой салати ще намерите копър, патладжан, цвекло, тиква, маслини, но също и нарязани с мента, спанак или круши. Стафидите, сушените боровинки или зърната от нар също допринасят за вкусния вкус на салатата.
Не на последно място салатата се допълва с дресинг, който се състои предимно от качествен зехтин и лимон, както и дресинг от копър или просто бяло кисело мляко. Обичам да сервирам салати с напитка, фокачо, хумус или паста от тахан.
Всяко семейство в Израел приготвя салати по свои собствени рецепти, тъй като има много начини за приготвянето им. Ето някои от тях, които намирам за интересни, популярни и дошли в ръцете ми или от еврейски семейства или готвачи.