съвети

Средиземноморската диета често се нарича най-здравословната. Какви ползи предлага и как да се прилага при приготвянето на закуска, обяд и вечеря?

Известно е, че средиземноморската диета насърчава здравето на сърцето, намалява риска от депресия и дори удължава живота. Според учените само една година средиземноморска храна е достатъчна за размножаване на бактерии в червата, които допринасят за „здравословното“ стареене и изчезването на тези, които насърчават възпалението.

Този тип диета е богата на плодове и зеленчуци, ядки, бобови растения, зърнени храни, пълнозърнести храни, риба и ненаситени мазнини (като зехтин) и обикновено не включва много месо и млечни продукти.

Чували ли сте много за средиземноморската диета и все още не знаете как да я включите в ежедневието? Специалистът Bahee Van de Bor ще ви посъветва.

„Средиземноморската диета обикновено включва повече морски дарове, особено мазни и бели риби, малки количества червено месо и бобови растения в супи или фалафелос“, казва де Бор. Вместо масло за готвене се използва маслиново, рапично или слънчогледово масло, а за приготвяне на закуска могат да се използват семена, ядки и плодове.

„Лукът, празът, доматите и чесънът се използват за приготвяне на супи и сосове, които поддържат полезните бактерии в червата“, казва дьо Бор. "Опитайте се да ядете поне две порции плодове и зеленчуци на ден."

Закуска

Освен ядки и плодове, можете да приготвите яйца за закуска със зеленчуци като лук, домати, червени чушки и чесън.

Можете също така да се вдъхновите от Близкия изток и да приготвите чиния с фалафел, различни спадове (като хумус), зеленчуци, включително краставици и маслини, и пълнозърнест хляб за закуска.

Ако тези опции не са ви харесали, пригответе сандвич със спанак и сирене фета.

Можете да започнете обяда си например с бобова супа и пюре. Можете да го поднесете с пълнозърнест хляб.

Салата от сардина, скумрия или сьомга също е подходяща за обяд. Като гарнитура изберете краставици, маслини, маруля и препечен хляб от пълнозърнест хляб, който можете да залеете със зехтин.

Вечеря

За вечеря в средиземноморски стил можете отново да се обърнете към рибата. Изпечете ги в растително масло и добавете картофи и зеленчуци като гарнитура.

Сосът от нахут с картофи, патладжан и други зеленчуци заедно с кус-кус или ориз също е подходящ за вечеря.

Можете също така да вечеряте печени морски дарове със зеленчуци, пиле на скара с кисело мляко, сезонни зеленчуци и хляб или печени италиански зеленчуци с паста.