Symprove ми помогна да се върна към нормален живот
Бременност при чревни заболявания

След години болки в корема, диария, метеоризъм и подуване на корема, пациентите, страдащи от заболяване на червата, намериха облекчение благодарение на така наречената диета FODMAP. Диетата FODMAP е предназначена за премахване на симптомите, придружаващи заболявания на дебелото черво като болест на Crohn, синдром на раздразненото черво или улцерозен колит.

заболявания

И така, каква е диетата FODMAP на практика? За начало група учени от университета Monash в Австралия установиха, че някои въглехидрати (късоверижни) могат да се абсорбират слабо в тънките черва, причинявайки симптомите на синдром на раздразнените черва. Тези въглехидрати са наречени съкращението FODMAP, което на английски се отнася Fподлежащ на промяна ОТНОСНОлиго- (ферментиращ олиго-), даз а Моно-въглехидрати, a Pолиоли. Не всички въглехидрати се считат за FODMAP, така че не е нужно да се притеснявате, че няма да бъдете открити.

Диетата FODMAP

Целта на диетата FODMAP е да се избягват храни, които принадлежат към групата FODMAP. Това са например и в тази диета:

Фруктоза е въглехидрат, който се съдържа в много плодове, мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFC) и сироп от агаве. Фруктозата не се разгражда напълно, защото зависи от друг въглехидрат, глюкоза. Следователно храни в съотношение 1: 1 на фруктоза към глюкоза обикновено се понасят добре при спазване на диета FODMAP. Въпреки това, храните с излишък на фруктоза в сравнение с глюкозата, като ябълки, круши и манго, вероятно ще предизвикат симптоми на синдром на раздразнените черва.

Лактоза е въглехидрат, съдържащ се в краве, овче и козе мляко. Непоносимостта към лактоза се причинява от частичен или пълен дефицит на лактазния ензим, който разгражда лактозата. Ако лактозата не се разгради напълно, това допринася за подуване на корема, болка, метеоризъм и диария. Проблемите обикновено се появяват от 30 минути до два часа след консумация на млечни продукти. Те също са кисело мляко, сладолед и извара.

Фруктани са въглехидрати, които не се абсорбират напълно, тъй като на червата им липсва ензимът за разкъсване на фруктозните връзки. Поради тази причина фруктаните могат да допринесат за подуване на корема, метеоризъм и коремна болка. Пшеницата представлява по-голямата част от днешния прием на фруктан, но се съдържа и в лука, чесъна и други зеленчуци.

Галактани са въглехидрати, които е невъзможно да се усвоят от червата по същата причина като фруктаните. В резултат на това галактаните могат да допринесат за метеоризъм, подуване на корема и болки в корема. Най-известните галактани са бобът и лещата.

Полиоли те са известни още като захарни алкохоли. Те се срещат естествено в някои плодове и зеленчуци и се добавят като изкуствени подсладители към дъвки без захар, ментол и капки за кашлица. Захарните алкохоли имат различно въздействие върху червата. Страхотна идея е да ограничите изкуствените подсладители, които завършват на -ol, като сорбитол, ксилитол, манитол и малтитол. Сплендата и аспартамът се считат за безопасни при тази диета, но като цяло те не са безопасни и не препоръчваме да се консумират тези подсладители.

Трябва да се отбележи, че диетата FODMAP с ниско съдържание на диетични съставки на FODMAP е свързана не само с това, което ядете, но зависи и от това колко. Много хора с чревни заболявания не могат да усвоят големи ястия поради спазмите и диарията, които причиняват. Най-добрият начин да приложите диетата FODMAP е да започнете бавно и да тествате сами какво работи.

Може да е страшно да видите толкова много храна, която трябва да премахнете от диетата си, особено когато повечето продукти в магазините съдържат поне една от тези съставки на FODMAP. Важно е да прочетете състава и да намерите продукти, които отговарят на строгите условия на диетата FODMAP.

Настоящият списък с храни, които трябва да избягвате, е написан по-долу.

ПЛОДОВЕ

Ябълка, кайсия, авокадо, банан (узрял), къпина, череша, личи, манго, нектарин, праскова, круша, слива, диня, концентрирани плодови източници, сушени плодове, плодов сок

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Артишок, аспержи, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, целина, копър, чесън, праз, гъби, лук, грах, тиква, шалот, зелен лук (бяла част), сладка царевица

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Cmar, извара, краве мляко, сметана, бита сметана, крема сирене, пудинг, кисело мляко, козе мляко, сладолед, маргарин, рикота и други сирена, овче мляко, незрели сирена, заквасена сметана, подсладено кондензирано мляко

СТРУКТУРИ

Фасул, нахут, леща, соя

ЗЪРНА

Ръж, спелта, пшеница

ЯДКИ И СЕМЕНА

Бадеми, кашу, шам фъстък

ЗАСЛАДИТЕЛИ

Фруктоза, царевичен сироп, мед, изомалт, малтитол, манитол, меласа, сорбитол, ксилитол

Елиминирането на алкохола и намаляването на кофеина са нещо разбираемо.

Меню

Подготвили сме ви примерно меню, за да можете да приготвяте ястия точно според диетата FODMAP.

Закуска:

  • Яйца за меки, твърди, бъркани, точно както ви харесват + сладкиши без глутен
  • Безглутенови овесени ядки с канела
  • Кисело мляко без лактоза с малини
  • Бананово-ягодово смути от оризово мляко (използвайте неузрели банани)
  • Френски тост без глутен с масло без лактоза

Обяд:

салата от риба тон
Увийте с домашен дресинг без лактоза с пиле
Печени картофи (използвайте заквасена сметана без лактоза)
Оризова купа или купа с киноа с пиле на скара и зеленчуци
Домашно картофено пюре
Домашна супа от зеленчуци или пилешки юфка (използвайте оризови юфка без глутен)

Вечеря:

  • Оризови макарони с домашен сос
  • Пиле на скара в марината с ориз
  • Пържола на скара с картофи на фурна или картофено пюре
  • Сьомга на скара със зеленчуци на скара
  • Пуешка или пилешка салата, или гръцка салата (избягвайте лука) с домашен дресинг
  • Спанак с яйце и картофи

Млски:

  • Всякакви солени бисквити без глутен с филийки сирене
  • Гелчета без глутен
  • Пудинг от оризово мляко с малини
  • Оризова торта с фъстъчено масло
  • Несолени фъстъци
  • Палачинки без глутен с ягоди
  • Пекани и орехи
  • Ягоди
  • Кисело мляко или сладолед без лактоза