Редовно се появяват нови видове диети, нови тенденции в диетата, модерни алтернативни насоки. С пристигането на новата година много от нас поеха ясни ангажименти „Ще отслабна тази година“. Ако приемем окончателно ефективен начин на хранене в резултат на бързото намаляване на теглото, ние често се впускаме в драстични диети.
Как изглежда и какво съдържа средиземноморската диета?
Неестественото хранене обаче ни коства много усилия и рискуваме собственото си здраве и психическо благосъстояние. Най-ефективна е дългосрочната диета с леко, вкусно и разнообразно меню, чиито корени идват от Средиземноморска кухня. Сред всички възможни диети това е доказана константа.
Без правила и строги принципи
Когато спазваме диети, сме свикнали да спазваме определена диета, да броим калории, да се занимаваме с това, което някога можем да ядем и в какъв ред. Такива правила в крайна сметка ни обвързват и ограничават. И накрая, така или иначе се отказваме от диетата. В същото време е достатъчен рационален подход към храненето, който се дължи на средиземноморския начин на хранене. Не се основава на строго меню и правила, а по-скоро на насоки за здравословно хранене, което носи комфорт и разнообразни съставки.
Това не е драстична диета, така че не може да се очаква радикална загуба на тегло за рекордно кратко време. Можете обаче да се насладите на адекватно отслабване, което ще бъде постоянно, удобно и без йо-йо ефект. Ще се възползвате от здравето си като цяло и ще се чувствате по-добре. Няма да почувствате преяждане или тежък стомах. Средиземноморската диета се основава на общите принципи на здравословното хранене. Това означава да се храните редовно и разнообразно, 5-6 хранения на ден. За целта изпийте поне 1,5 литра вода.
Цветно, свежо, леко
Спомнете си почивка на морето. Местните жители са жизненоважни на всяка възраст. Те са в позитивно настроение, пълни с енергия и чувствителни. Слънчевите лъчи със сигурност са виновни, но това се дължи главно на лекия състав на диетата. Разбира се, те черпят най-много от прясна риба, която е богата на незаменимите мастни ненаситени киселини омега-3 и омега-6.
Ето защо трябва да включваме риба и морски дарове в диетата поне два пъти седмично. Менюто, основано на принципите на средиземноморската кухня, е допълнително богато на важни минерали, витамини и други, които се намират главно в пресни и качествени съставки.
Искате ли да знаете защо жителите на Средиземно море са живи до дълбока старост, практически без лош холестерол, високо кръвно налягане, диабет и други заболявания на цивилизационните заболявания? Защото освен че са минимално стресирани и могат да си почиват, те се хранят и по прости принципи.
7 принципа на средиземноморската кухня
1. Всичко свежо
Потърсете полуфабрикати, консерви или различни изкуствени аромати в средиземноморското меню. Не се опитвайте да улесните работата си и купувайте немодифицирани продукти. Заменете торбичката със сушени подправки с тенджера с билки. В сравнение с такива испанци или италианци имаме недостатъка, че не всички суровини са на разположение в прясно състояние и често пътуват до нас на хиляди километри.
2. Много зеленчуци
Повечето от менюто и самите ястия са зеленчуци. Като прикачен файл, но и като самия курс. Можете да ядете зелени листни зеленчуци всеки ден без ограничения. Салатите, които трябва да приемате на големи порции, могат да бъдат репички, кейл и спанак. Идеалният зеленчук е краставицата. Състои се главно от вода, без никакви допълнителни калории. Има обаче видове зеленчуци, които също са богати на захари и които следователно могат да бъдат включени от време на време. Това е например сладка царевица, боб или грах. Салатите също ще загубят значението си с различни подобрения. Например под формата на майонеза, закупени дресинги, сосове, подправки, пържено месо или пържени крутони.
3. Плодове
Забравете за сладкото. Опитайте се да ги замените колкото е възможно повече с плодове. Пресните плодове доставят различни витамини, фибри и помагат за хидратацията. Поглезете се с 2 порции плодове на ден по десет и олово и ще видите колко страхотно ще започнете да се чувствате страхотно след кратко време. Ако върху вас набъбне сурова ябълка или круша, пригответе ги например с карамфил и щипка канела. Вкусовете тогава са отлични и през студените месеци те също се нагряват прекрасно. Не избягвайте и цитрусите.
4. Качествени мазнини
Предпочитайте качествените, например като ядете риба, ядки и семена. Качественият зехтин е най-подходящ за студена кухня. Рапичното масло от своя страна е подходящо за готвене на храна. Опитайте се да ограничите предлагането на животински мазнини. От друга страна, от време на време парче ръжен хляб с масло е по-добре, отколкото използването на маргарин.
5. Здравословни варианти на прикачени файлове
Избягвайте класическите чешки гарнитури като 6 кнедли. Опитайте се да ги замените с лек и вкусен тип булгур, кус-кус, киноа или див ориз. Изберете тестени изделия пълнозърнест и от сладкиши заквасена ръж хляб.
6. Кисело-млечни продукти
Разнообразното меню включва и 1-2 порции кисели млечни продукти, дължащи се на добавки с калций и лактобацили, които насърчават здравето. Предпочитайте кефир, ацидофилно мляко, извара, извара, а не самото мляко. Опитайте се да пропуснете различни подсладени млечни десерти, пудинги, но също така и пушени сирена, например. Напротив, можете да използвате мляко за готвене като заместител на сметаната. Споменатите лактобацили, принадлежащи към т.нар пробиотици, които помагат за повишаване на имунитета и допринасят за правилното функциониране на храносмилателната система.
7. Не е възможно без вода
Достатъчното количество течности е неразделна част от средиземноморската кухня. Трябва да пием поне 1,5 литра на ден чисти, неподвижни и неохладени вода. За по-добър вкус можем да добавим плодове, зеленчуци и билки. В студените месеци фините билкови чайове след това се нагряват красиво.