Средиземноморска диета
Някои експерти смятат, че „средиземноморската диета“ - богата на растителни храни и мононенаситени мазнини - е една от най-здравословните в света. Средиземноморската диета отдавна се свързва със здраво сърце и дълголетие. Освен това може да функционира като отлична редукционна диета с умерени порции.
Средиземноморският крайбрежен район се простира в цяла Европа от Испания до Близкия изток. Преди петдесет години учените забелязаха, че хората, живеещи в района, обикновено са здрави и дълголетни, главно заради диетата и начина си на живот. Средиземноморската кухня варира в различните области, но се основава главно на зеленчуци, плодове, маслини, боб, пълнозърнести храни, зехтин и риба, заедно с малко количество млечни продукти и вино. Освен това средиземноморският начин на живот включва бързо хранене и редовна физическа активност.
Изследванията показват, че диета, богата на растителна храна, здравословни мазнини и протеини - подобно на средиземноморската диета - заедно с намален калориен прием, е рецепта за отслабване. Изследване на The New England Journal of Medicine показа, че средиземноморската диета е толкова ефективна при отслабване, колкото диетата, основана на нисък прием на мазнини и освен това има положителен ефект върху метаболизма.
„Изследванията последователно показват, че физическата активност и хранителната диета, съставена главно от непреработени храни, които се хранят добре, могат да помогнат за контролиране на теглото“, каза кардиологът д-р Артър Агатстън, модел на диета в Саут Бийч, основан на средиземноморски диетичен модел.
Някои други предимства на средиземноморския начин на живот включват по-нисък риск от хронични заболявания като диабет, рак, болест на Алцхаймер и сърдечни заболявания, казва кардиологът Робърт Екъл, д-р, бивш президент на Американското общество по кардиология.
Как работи
Средиземноморската диета се фокусира главно върху храни с ниско съдържание на мазнини и холестерол и с високо съдържание на фибри. Намаляването на количеството мазнини, което ядете, е един от най-лесните начини за намаляване на количеството калории, тъй като мазнините са повече от два пъти по-калорични от въглехидратите или протеините. Освен това храната, богата на протеини и фибри (като боб и бобови растения), е богата и храната ще ви храни дълго време.
Ядките, рибата и зехтинът осигуряват мононенаситени мазнини (MUFA), които също допринасят за ситостта и не повишават нивата на холестерол като наситените мазнини. Повечето средиземноморски диетични храни са пресни, сезонни и непреработени. Методите за приготвяне обикновено са лесни, храната рядко се пържи. И благодарение на разнообразието от вкусни, вкусни храни е по-лесно да спазвате средиземноморска диета за дълго време. Но дори и при диета, пълна със здравословни храни, трябва да се пази размера на порциите - особено за по-калорични храни като ядки и зехтин.
"Калориите и размерите на порциите все още са в игра, дори когато храната е здравословна", каза Dawn Jackson Blatner, RD, говорител на Американската асоциация по храните. Например маслините и рапицата са полезни за сърцето, но те се появяват на линия, защото всички масла съдържат 120 калории на супена лъжица. "
Важно е да осъзнаете, че средиземноморската диета не е диета за бързо отслабване, а начин на живот. Почти толкова важно, колкото храната, е редовното физическо натоварване и храненето, без да бързате - яжте бавно и с удоволствие, наслаждавайки се на храна с приятели и семейство. Всички тези фактори в средиземноморския начин на живот, казва Агатстън, имат ползи за здравето, които работят заедно и не могат да бъдат заменени. В зависимост от консумираните калории, спазването на средиземноморска диета с подходящи порции може да доведе до бавна и трайна загуба на тегло от половин до един килограм седмично.
За размисъл
Придържането към диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, има много ползи за здравето - а отслабването е само едно от тях.
Средиземноморската диета няма улов. Ясно е доказано, че това е здравословна и устойчива диета, която може да ви помогне да отслабнете, а също така носи превенция на много хронични заболявания. Чрез консумиране на изковки, редица отлични храни като част от диетата в средиземноморски стил премахват чувството за недостиг от уравнението, правейки отслабването по-лесно и по-устойчиво.